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雨花清香满乾坤
◎老 崔 任晓峰
士 都金陵,是一方山水城林,兼 名是为了纪念在雨花台就义的革 花茶。
备 山川形胜之妙 ;她是一座 命先烈,是 中国众多名茶里唯一 “雨花茶”在绿茶 中别具一
历史名城,萦绕着沧桑兴衰之感; 的英雄茶。 格。主要生长在南京市郊,在原料
她是一方文化重镇,无处不流淌着 雨花茶 的发源地是 南京 中 选择和工艺操作上都有严格 的要
古今文人墨客的遐想情思。南京是 山陵。 求 ,在谷雨前 ,采一芽一叶的嫩
“水文化”与 “山文化”的复合体,是 雨花茶的母树由宋美龄 1931 叶,经过杀青 、揉捻 、整形、烘炒等
“北文化”和 “南文化”的汇合点。钟 年种植。历经80多年沧桑。至今 工序完成。色、香、味、形俱佳 ,其
秀 的山水文化和多彩的南北文化 依旧默默守护 中山陵。 形如松针 ,条索细紧 圆直,锋苗挺
交相辉映,使这座美丽又沧桑的城 雨
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