腌渍食品检验出防腐剂过量.doc

醃漬食品檢驗出防腐劑過量 A9636047葉邵妤 A9636049蔡寶琪 目錄： 搜尋路徑 新聞事件 食品添加物使用範圍及限量時報資訊食品添加物使用範圍及限量.tw/living/bccindex-12317283579516321009.html .tw/cdnews_site/docDetail.jsp?coluid=112docid=100631586 /index.php?fuseaction=Article.ListArticlesec_id=6349068iss_idrt_id/news_article/adbf/d_a_080503_3_xnps (二)新聞事件 新聞一： 北市抽驗年貨 醃漬蔬菜三成七不合格最高2009-01-12 10:45:57　中廣　林麗玉 快過年了，許多民眾陸續採買年貨，台北市衛生局最近針對市售的年節食品進行抽查，結果抽查了100件產品，一共抽查到26件不合格，不合格率高達二成六，而不合格的產品中，以醃漬蔬菜不合格率最高，三成七醃漬蔬菜違規添加過量防腐劑，至於蜜餞的不合格率也高達三成二，不合格的原因是違規添加過量糖精等調味劑。（林麗玉報導）台北市衛生局最近進行第一波年節食品抽查，結果抽驗市售包裝及散裝醃漬蔬菜、蜜餞食品、及脫水蔬果等，抽驗了100件產品，不合格率高達二成六，其中又以醃漬蔬菜的不合格率最高，台北市衛生局藥物食品管理處長姜郁美表示，去年不合格率最高的為蜜餞，不過今年抽驗醃製蔬菜，發現高達三成七的產品，違規添加防腐劑及漂白劑。其中還有四款醃漬蔬菜，分別於老台農醬園、湖光市場雜貨店、湖光市場攤商販售，去年抽驗不合格，今年追蹤再度不合格。另外今年抽驗蜜餞食品，不合格率依舊高達三成二，蜜餞不合格的原因是違規添加過量的糖精等調味劑，而這次抽查，也發現一件脫水蔬菜，違規添加色素，衛生局提醒，民眾採購年節食品，醃漬蔬菜及蜜餞，不要採購色澤過於鮮豔食品，而民眾如果食用過量的食品添加物，長期過量食用，可能會對肝腎造成傷害。高市驗醬菜不合格率21% 將下架 【中央社高雄7日電】2009.01.07 07:57 pm高雄市議員鄭光峰要求高雄市政府衛生局配合抽驗連鎖及大型粥品店供應的醬菜及豆製品配料，結果不合格率是21.4%。衛生局說，已移交相關主管單位並追蹤下架。衛生局食品衛生科長魏任廷表示，違規食品已經要求販賣業者停止販售，同時也將製造商資料移送給製造商所在地衛生局依法處辦。 鄭光峰發布新聞稿指出，衛生局於97年11月至12月陸續抽驗了12家販賣店家共28件配菜，其中，包括豆棗、豆腐、麻油瓜及麵筋等6項被檢出含有過量防腐劑，不合格率是21.4%。 他說，經過發酵、醃製的豆腐乳最容易有過量防腐劑殘留，花生也多有黃趜毒素，不過，這次抽驗結果，上述食品均合格，反而是不分老少吃粥品都愛的配料豆腐及麵筋出現含過量防腐劑的情形增高。 鄭光峰要求衛生局配合抽驗的食品多直接倒入盤中供消費者取用的，這些食品通常未經過烹煮或調味；他憂心供應品也可能因放置時間過久，出現品質不佳的情形。 他說，加工及醃漬食品原本就容易有過量防腐劑的情況，要衛生局主動抽驗並做後續追蹤，才能遏止不肖商人繼續供應不合格品。 被衛生局檢測不合格的食品包括甘瓏農產品加工廠供應給粥品店的麻油瓜 (已移送南投縣政府)、麒豐豆腐店供應的豆腐 (已移送台南縣政府衛生局)、鴻昌號供應豆棗 (已移送屏東縣政府)、新延香企業供應麵筋(已移送屏東縣政府衛生局)。 五醃製蔬果防腐劑超標2009-3-21 食 物 安 全 中 心 在 一 個 醃 酸 菜 樣 本 及 一 個 漬 蒜 頭 樣 本 ， 驗 出 過 量 的 「 二 氧 化 硫 」 ， 含 量 超 出 法 定 上 限 2 倍 及 4 倍 。 有 關 的 醃 酸 菜 樣 本 及 酸 漬 蒜 頭 樣 本 ， 「 二 氧 化 硫 」 含 量 分 別 為 百 萬 分 之 350 及 百 萬 分 之 560 ， 而 法 定 上 限 為 百 萬 分 之 100 。 中 心 從 市 面 抽 取 約 620 個 醃 製 水 果 及 蔬 菜 樣 本 ， 包 括 脆 瓜 、 蘿 蔔 和 芒 果 乾 等 ， 有 5 個 樣 本 不 合 格 ， 當 中 一 個 榨 菜 樣 本 及 一 個 大 頭 菜 樣 本 的 「 苯 甲 酸 」 含 量 ， 分 別 為 百 萬 分 之 1700 及 百 萬 分 之 3300 ， 高 於 法 定 上 限 的 百 萬 分 之 1000 。 發 言 人 說 ， 「 二 氧 化 硫 」 及 「 苯 甲 酸 」 是 常 用 於 涼 果 及 其 他 食 物 的 防 腐 劑 ， 並 屬