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- 2017-07-18 发布于四川
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- | 2015-09-22 颁布
- | 2016-09-22 实施
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GB17400-2015方便面
中华人 民共和 国国家标准
—
犌犅17400 2015
食品安全国家标准
方 便 面
20150922发布 20160922实施
中 华 人 民 共 和 国
发 布
国家卫生和计划生育委员会
—
犌犅17400 2015
前 言
本标准代替 — 《方便面卫生标准》。
GB17400 2003
— , :
本标准与GB17400 2003相比 主要变化如下
——— “ ”;
标准名称修改为 食品安全国家标准 方便面
———修改了范围;
———修改了术语和定义;
———修改了理化指标;
———修改了微生物指标。
Ⅰ
—
犌犅17400 2015
食品安全国家标准
方 便 面
1 范围
、 ( )、 。
本标准适用于方便面 方便米粉 米线 方便粉丝
2 术语和定义
2.1 方便面
以小麦粉和/或其他谷物粉、淀粉等为主要原料,添加或不添加辅料,经加工制成的面饼,添加或不
, 。
添加方便调料的面条类预包装方便食品 包括油炸方便面和非油炸方便面
2.1.1 油炸方便面
, 、 。
采用油炸工艺干燥的方便面 包括泡面 干吃面和煮面
2.1.2 非油炸方便面
( 、 ) , 、 。
采用除油炸以外的其他工艺 如微波 真空和热风等 干燥的方便面 包括泡面 干吃面和煮面
方便米粉 米线
2.2 ( )
以大米为主要原料,添加或不添加辅料,经加工制成的多种形式的米粉(米线)制品,添加或不添加
方便调料的预包装方便食品。
2.3 方便粉丝
以薯类、豆类、谷类淀粉为主要原料,添加或不添加
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