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灵芝多糖的超声辅助碱提工艺优化
2015年第34卷第7期
经验交流 中 国酿造 总第281期 ·129．
灵芝多糖的超声辅助碱提工艺优化
王锋，罗丽兰，张秀清木
(中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京100083)
摘要：对灵芝多糖的超声辅助碱提取工艺进行了优化，根据单因素试验结果进行正交试验，最终得到最佳提取工艺为料液比l：40
W，超声时间20min，水浴提取温度100oC，水浴提取时间80min。在此最佳提取工艺条件下，多糖含量为
(g：mL)，超声功率105
67．8
mg／g。并针对4个不同地区的灵芝子实体多糖分别用该优化的工艺和传统的水提法进行提取和测定，结果表明利用该优化工艺
提取的多糖的含量为水提法的1．5～3．0倍。试验证明优化后的超声辅助碱提灵芝多糖工艺具有优越性。
关键词：灵芝多糖：碱提：超声辅助：水提
中图分类号：R284．2 文献标识码：A 文章编号：0254—5071(2015)07—0129—05
0．11
doi：l 5．07．031
882／j．issn．0254—5071．201
alkaline
ofultrasonic-assistedextraction fromGanodermalucidum
Optimization ofpolysaccharides
WANG
Feng，LUOLilan，ZHANGXiuqin94
ofFoodScience
(College andNutritionalEngineenng,ChinaAgriculturalUniversity,Beijing100083,China)
Abstract：Ultrasonic—assistedalkalineextraction fromGanodermalucidumwas tothe fac—
technologyofpolysaccharides optimized．Accordingsingle
tor and conditionswereas ratio 105
experimentorthogonalexperiment，theoptimalprocessing follows：solid-liquid1：40(g：m1)，ultrasonicW，
power
ultrasonictime20 bath 1 00℃andtime80min．Underthis contentwas67．8
min，water condition，the
temperature polysaccharide
rideofG．1ucidumfromfourdifferent wasextractedthe andtraditionalwaterextraction
regions by optimaltechnology
resultsshowedthe contentextractedthe methodwas1．5-3．0timesthanthatwaterext
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