应用康奈尔净碳水化合物－蛋白质体系和nrc 模型 - 动物营养学报.pdf

动物营养学报２０１６，２８（１０）：３３５９⁃３３６８ ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌ ｏｆ ＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ 　 ｄｏｉ：１０．３９６９／ ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１６．１０．０４１ － 应用康奈尔净碳水化合物 蛋白质体系和ＮＲＣ 模型评价４ 种粮食加工副产物的营养价值 高　 红　 郝小燕　 张幸怡　 王一臻　 林　 聪　 张永根∗ （东北农业大学动物科学技术学院，哈尔滨 １５００３０） － 摘　 要： 本试验旨在应用康奈尔净碳水化合物 蛋白质体系（ＣＮＣＰＳ）和ＮＲＣ模型评价４ 种粮 食加工副产物的营养价值。 从东北地区４ 个不同牧场采集了玉米纤维饲料、大豆皮、甜菜粕和 豆渣４种粮食加工副产物，测定其营养成分，应用ＣＮＣＰＳ模型对蛋白质和碳水化合物组分进行 剖分，并预测其潜在营养价值供给量，应用ＮＲＣ模型估测可消化养分和能值。 结果表明：１）中 性洗涤纤维（ＮＤＦ）的含量由高到低依次为大豆皮、甜菜粕、玉米纤维饲料和豆渣；非蛋白氮 （ＮＰＮ）的含量由高到低依次为玉米纤维饲料、豆渣、甜菜粕和大豆皮；甜菜粕的酸性洗涤不溶粗 蛋白质（ＡＤＩＣＰ）含量最高，其余依次为大豆皮、豆渣和玉米纤维饲料，其中玉米纤维饲料和豆渣 的ＡＤＩＣＰ含量差异不显著（Ｐ＞０．０５）。 ２）非蛋白氮（ＰＡ，即ＮＰＮ）含量由高到低依次为玉米纤 维饲料、豆渣、甜菜粕和大豆皮；真蛋白质（ＰＢ）含量由高到低依次为大豆皮、甜菜粕、豆渣和玉 米纤维饲料；不可降解氮（ＰＣ）的含量由高到低依次为豆渣、甜菜粕、大豆皮和玉米纤维饲料。 ３）可代谢蛋白质（ＭＰ）含量由高到低依次为豆渣、大豆皮、甜菜粕和玉米纤维饲料。 ４）玉米纤维 饲料和豆渣的维持水平总可消化养分（ＴＤＮ ）含量较高，二者差异不显著（Ｐ＞０．０５）；生产水平 ｍ 泌乳净能（ＮＥ ）值由高到低依次为豆渣、玉米纤维饲料、大豆皮和甜菜粕，其中玉米纤维饲料的 ＬＰ ＮＥ 值与豆渣、大豆皮差异均不显著（Ｐ＞０．０５）；生产水平代谢能（ＭＥ ）值由高到低依次为豆 ＬＰ Ｐ 渣、玉米纤维饲料、甜菜粕和大豆皮。 由此可见，玉米纤维饲料和大豆皮可以作为奶牛的纤维源 饲料；豆渣的过瘤胃蛋白质（ＲＵＰ）、ＭＰ含量最高，可以作为奶牛的蛋白质源饲料。 ４ 种粮食加 工副产物的能值由高到低依次为豆渣、玉米纤维饲料、大豆皮、甜菜粕。 关键词： 粮食加工副产物；营养成分；能值 中图分类号：Ｓ８１６．１１　 　 　 　 文献标识码：Ａ　 　 　 　 文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１６）１０⁃３３５９⁃１０ 　 　 我国是世界上奶牛存栏数较多的国家之一。 学依据。 随着人民生活水平的不断提高和经济的迅速发 　 　 粮食加工副产物如大豆皮（ｓｏｙｂｅａｎ ｈｕｌｌｓ，ＳＨ） 展，奶牛产业也呈现迅猛上升的趋势。 我国是粮 的粗纤维含量较高，而木质素（ＡＤＬ）含量较低，使 ［２］ 食生产大国，粮食加工的过程中伴随着大量的副 得大豆皮可以作为反刍动物很好的粗饲料 。 利 产物产生，但是我国大部分粮食加工副产物利用 用大豆皮替代泌乳奶牛精料中的部分玉米和小麦 率很低或是直接丢弃，不但造成了资源的浪费，还 麸的试验结果显示，与对照组相比，奶牛的日产奶 ［１］ 污染了环境 。 因此，全面评价粮食加工副产物 量等均没有显著差异，但是经济效益有显