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双 茸滋 补 活 海 参
▲ ,工 : 活 心 上 汤
品 原 料 鲜 松 茸 , 鹿 茸 片 ,后 海参 , 枸杞 , 菜 , ,盐 。
制 : 原 洗干 净 飞 水 鲜 松 、 鹿 、 枸 加 入
法 将 料清 ; 茸 茸 杞
上 汤 小 火 炖 后 调 好 口 海 经 压 处理 后 高
先 一 , 透 味 ; 参 高 , 用
汤 煨 好 , 吸 去 表 面 的水 分 , 与 处理 后 的菜 心 一 起 放 入 鲜
松 茸 、 鹿 茸 、 枸 杞 汤 中即可 。
点 : 菜是 选 用 活 海 参 在传 统经 过 高压 等 工 序 的基
评 本 ,
础 上 , 结合 现 代 工 艺进 行创 新 , 改 变 了原 有制法使 海参
收缩 变 小 、 口 感 欠 佳 的不 足 。 经 过 科 学 的处理 后 , 海 参
的体 积 变大 , 营养成 分 得 到 了很好 的保持 , 更 利于 人 体
吸 收可 预 防组 织 硬 化和 动脉 硬 化 、 广谱 抗 癌 的酸 性黏
从 的高 营 到 了充 分 的发挥 本
多糖 , 而 使海参 养物质 得 。
菜具 有 口 感 柔 韧 、 汤 鲜 味美、 滋 补健 身等特 点 。
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