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热带雨林博罗霍果多糖的单糖组成分析 - polyu ira
DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2010.11.018
现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2010, Vol.26, No.11
热带雨林博罗霍果多糖的单糖组成分析
林海丹 1 2 1 2 1 3 3
，Ka-Hing Wong ，焦红 ，黄文健 ，奚星林 ，梁公壁 ，黄健豪
（1.广东检验检疫局食品实验室，广东广州 510623）（2.香港理工大学，香港 999077）
（3.东方食品有限公司，Quevedo-Ecuador 128）
摘要：研究了博罗霍果多糖的不同提取条件和对其含量及单糖的组成进行测定。方法 1 的提取条件为样品经乙醇溶液除去
单糖和寡糖，脱脂、水提醇沉法提取多糖，用苯酚-硫酸法测定多糖含量，酸水解后用 HPLC-ELSD 法测定多糖组成。方法 2 的
提取条件为样品经冷冻干燥，乙醇溶液除去单糖和寡糖后，用苯酚-硫酸法测定多糖含量，酸水解后用气相色谱衍生法测定多糖
组成。方法 1 提取得多糖含量为 6.2% ，其单糖组成为半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖。方法2 提取得多糖含量为 11.2%，其单糖组
成为半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖和葡萄糖，糖醛酸含量为 0.24%。博罗霍多糖是以中性糖为主且含少量糖醛酸的杂多糖。
关键词：博罗霍；多糖；单糖组成
文章篇号：1673-9078(2010)11-1264-1266
Monosaccharide Composition of Polysaccharides of
Borojo from Tropical Rain Forest
1 2 1 2 1
LIN Hai-dan , Ka-Hing Wong , JIAO Hong , HUANG Wen-jian , XI Xing-lin
3 3
LIANG Kung-pi , HUANG Chien-hao
(1.Food Lab of Guangdong Entry-Exit Inspection and Quarantine Bureau Technology Center, Guangzhou 510623,
China) (2.The Hong Kong Polytechnic University, Department of Applied Biology and Chemical Technology 999077,
HK) (3.Oriental Industria Alimenticia O.I.Cia.Ltda, Quevedo-Ecuador 128)
Abstract: The polysaccharid
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