第八节 花店经营管理.ppt

花店的招牌是店铺十分重要的宣传工具，招牌要大而醒目，识别性强，要让经过的人远远就能看见。晚上招牌是要有灯光照明。店外招牌上字体要大小适宜，衬底色与字体色的反差要大，再配上简明，容易记忆的店名，能够引起消费者兴趣，吸引顾客注意力。扩大社会影响，起到广告宣传作用。 花店的橱窗既是一种广告形式，也是装饰店面的重要部分，它能形象生动想顾客推荐和介绍花卉品种，激发顾客的兴趣，增加顾客的购买欲望，为了做好橱窗设计工作，因该深入研究所展示花卉品种的特色和顾客的审美习惯，使橱窗对顾客的购买心理产生正面引导作用，使顾客在进店前，通过观赏橱窗展示作品，就能初步了解本店经营花卉的信息。橱窗设计不应只是花卉的堆积，要追求主题突出，格调高雅，富于立体感和艺术的感染力。橱窗设计应层次分明，一目了然，花卉商品是橱窗的主角，展示的鲜花，干花，人造花，应以优质，销量好的品质种为主，并通过插花作品展示出本店的花艺设计能力，那些式样陈旧，不符合消费者审美要求的花卉，一般不要在橱窗中出现，陈列的花卉要有所侧重。有所选择，并不是多多益善，更不能杂乱无章，这样反而有碍于花卉的展示，不仅起不到促销的作用，还会给消费者造成商品不良的印象，更不易引起消费者的购买动机。花卉橱窗展示效果层次一定分明。 花店的室内环境设计??花店的装修与内部设计是营造美好的店堂环境所不可缺少的环节。为了保证顾客在愉悦的放松的情绪中购物，店内照明要明亮而柔和，内部装饰的色调要宜人。花店内的装修要简洁，色彩以浅色调，明快为主。花店装饰可通过店内家庭式不止等有创新的构思，独特的布局，高雅。充满魅力的艺术氛围，给人以高品质的文化享受。花店可播放柔和的音乐，以便让消费者在括静，安逸的氛围中精心选购。?? 任何店面都有所谓的“焦点空间”，也就是最容易吸引消费者目光的所在，由于花店通常都为中小店面（30平方米以下），故主要焦点空间不外乎下列四个地方： 　　1.通道的正面。 　　2.店面入口的左右壁面。 　　3.如果店内走道长，焦点会在走道中央。 　　4.如果墙壁很长，焦点便在壁面中央。 花店布局的核心是顾客流动路线的设计，成功的设计能最大限度地延长顾客在花店的停留时间。不同顾客因年龄，性别，性格的差异，其移动的路线当然有所不同。一般而言，中老年人进入花店的时间较长，他们会漫漫地仔细地阅读各类说明和POP广告，选择自己所需要的花卉品种。而青年人一般停留时间较短，他们进店后，想尽快地看到自己所需要的花卉，购买后迅速离开。顾客走动多的地方往往有利与花卉的促销，走的少的地方则为滞销区。花店要避免把畅销的花卉品种放在顾客走动少的地方，应考虑整体布局，把各类不同的花卉品种有序得摆放，在流动路线设计方面清晰分类，能让顾客自由自在地选购。同时，花店的店堂布局作为消费通道，合理的店堂布局能促进销售的实现。花店的布局一般分为两类，即格子布局和自由流动式布局。?? ①格子式布局是一种十分规范的布局方式，摆设互成直角，构成曲径式通道，使整个花店内结构严谨规范，给人以整齐，管理井然有序的印象，这种印象很容易使顾客对花店产生信任心理，大多用于开架式销售。 ②自由流动式布局是根据花卉的特点，形成各种不同的组合独立或聚合，没有固定或专设的布局形式，销售形式也不是固定不变。在实际布局中常见的有条形或矩形环形。马蹄形，三角形等多种，这类布局中，通道一般比较宽敞或在花店中央留有较大的空间，用与环境装饰，这是一种自由式布局，所以能利用装饰布局创造较好的环境气氛，对各种类型的顾客都能产生一定的吸引力，环境促销的作用十分明显。 2）花店通道??花店的通道要注意保持足够的宽度，方便顾客游览。挑选鲜花和往来同过，一般不应小于90CM，否则顾客会感到不便。??当通道过长时，适当的迂回行走对顾客更有吸引力。还应注意，花店如果是进出合一的门口，就要保持宽敞，通畅，以减少拥挤和堵塞，避免进出花店时顾客的相互干扰。如果是进出分开的门口，则应注意花店内通道的走向一定要明确，不要因通道的误导，使顾客形成回流现象。 3）天花板的设计?? 天花板的高度要根据营业面积来决定，宽敞的店面适当要高一些，狭窄的花店应低一些，另外，天花板的颜色也具有调整高低感的作用。 有的花店面积很小，但房子很高，为了堆放花篮，花泥等既占地方又不美观的杂物，可以搭建一层阁楼，以提高房子的使用率。另外对于过高的天花板，可以在上面固定丝网或细铁丝（最后要隐藏起来），悬挂上人造仿真藤类植物或干花，则会起到很好的装饰效果。 4）墙壁设计??壁面作为陈列花卉的背景，具有很重要的功能。花店的壁面在设计上应于所陈列的花卉的色彩和内容协调，与花店的环境和形象相适应，一般有以下四种壁面利用方法：?? ①在壁面上架设陈列柜，用以摆放陈列花卉