菌株qs670制备发酵乳大鼠体内降压效果研究 - 食品研究与开发.pdf

食品研究与开发 ２０17 年 6 月 营养保健 Ｆood Research And Development 第 38 卷第 11 期 181 DOI ：10.3969/j .issn.1005-6521.2017.11.040 菌株QS670制备发酵乳大鼠体 内降压效果研究 双全 ，许伟瀚 ，韩剑骄 ，吴楠 （内蒙古农业大学 食 品科学与工程学院 ，内蒙古 呼和浩特 0 100 18 ） 摘 要 ：研 究植物乳杆菌 QS670 制备发酵乳对 自发性高血压大鼠（SHR ）的降压效果 ，并与京都 Wistar 大鼠（WKY ）的 作用效果作 比较 。分别以 5、10、20 mL/kg 剂量的菌株 QS670 制备发酵乳一次性给药后 ，每 隔 2 h 测量大鼠血压 ，连续 测量 10 h ；长期试验持 续 4 周 ，每 天 10 mL/kg 灌 胃一 次 ，每周测量血压一次。SHR 大鼠给予菌株 QS670 制备发 酵乳 后 ，血压均显著下降 ，并均在 灌 胃 4 h 后 达到最低值 ，血压 下 降最大幅度 为（2.33±0.54 ）kPa ；长期 灌 胃植 物乳杆 菌 QS670 制备发酵乳可使 SHR 大鼠血压下降明显 ，且降压效果稳定。 关键词 ： 菌株QS670 ；发酵乳 ； 自发性高血压大鼠；降血压肽 Antihypertensive Effects of Yogurt Fermented with Lactobacillus p lantarum QS670 in Spontaneously Hypertensive Rats Shuang-quan ， XU Wei-han ，HAN Jian-jiao ，WU Nan （College of Food Science and Engineering ，Inner Mongolia Agricultural University ， Huhhot 0 100 18 ， Inner Mongolia ， China ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ： To study the antihypertensive effect of the yogurt fermented with Lactobacillus p lantarum QS670 on spontaneously hypertensive rats （SHR ）and compared with the normal blood pressure Wistar rats （WKY ）. A sin－ gle medication at different doses of the yogurt fermented with Lactobacillus p lantarum QS670 （5 ， 10 ，20 mL/kg ） were intragastric administered. After administration ， blood pressure was measured every 2 h continuously for 10 h ， while long-term medcation lasted for 4 weeks ， offered 10 mL/kg once a day and the blood pressure was determined every other week. After the administrations of the yogurt fermented with Lactobacillus