响应面法优化酶法制备藻蓝蛋白抗氧化肽的实验研究.pdf

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2017-09-02 发布于天津
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响应面法优化酶法制备藻蓝蛋白抗氧化肽的实验研究

1 2 1 1 1 2 , , , , , (1. , 264005; 2. , 264003) 摘要: 为优化碱性蛋白酶酶解藻蓝蛋白制备抗氧化肽的工艺条件, 采用响应面分析法, 以超氧阴离子自由基清除率为响应值, 研究了[E]/[S]、酶解温度和时间对制备抗氧化肽工艺的影响。结果表明, 制备藻蓝蛋白肽的最佳酶解条件为: 温度为 44.9 ℃、时间为 6.4 h 和[E]/[S]为 3.6%, 此时对超氧阴离子自由基清除率达到 75.39% 。在该条件下制备的藻蓝蛋白酶解产物(0.5 g/L)还原能力的吸光度为 1.03, 并达到稳定。关键词: 响应面法; 藻蓝蛋白; 抗氧化肽; 酶法中图分类号: TQ936.1 文献标识码: A 文章编号: 1000-3096(2012)11-0050-05 , ; HH-6 , , ; TDL-5 , , ; 721 , , 10%~20%[1]  [2] [3] , 1.2 实验方法 [4] [5] [6] 1.2.1 , 20 mL , 20 min, 20 70 , 30 [E]/[S]pH, , , 95 10 min, , , [7] (4 000 r/min, 15 min), 1.2.2 (RSM) , pH [E]/[S] , , ,