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第一章 饲料原料学 第一节 饲料分类 饲料分类（classification of feeds）目前在世界各国饲料尚未统一，美国学者哈理斯（L.E.Harris 1956）根据饲料的营养特性，将饲料分成八大类，对每类饲料冠以相应的国际饲料编码（international feeds number,缩略语：IFN）。并应用计算机技术建立有国际饲料数据管理系统，这一分类系统在全世界已有近30个国家采用或赞同，但多数国家则采取国际饲料分类法与本国生产实际相结合的方法，或按饲料来源、或按饲喂动物对象、或按传统习惯进行分类。 一、国际饲料分类法 （一）、粗饲料(forage roughage) 饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%，以风干物为饲喂形式的饲料。IFN形式：1-00-000。 （二）、青绿饲料(pasturage plants and feeds green) 天然水分含量在60%以上的新鲜饲草以及放牧形式饲喂的人工种植牧草、草地牧草等。IFN形式：2-00-000。 （三）、青贮饲料(silage) 以新鲜的天然植物性饲料为原料，以青贮的方式调制成的饲料。IFN形式：3-00-000。 （四）、能量饲料(energy feeds) 以饲料干物质中粗纤维含量小于18%为第一条件，同时粗蛋白质含量小于20%的饲料。IFN形式：4-00-000。 （五）、蛋白饲料(protein feeds) 以饲料干物质中粗纤维含量小于18%为第一条件，同时粗蛋白质含量大于或等于20%的饲料。IFN形式：5-00-000。 （六）、矿物饲料(minerals feeds) 可供饲用的天然矿物质及化工合成无机盐类。IFN形式：6-00-000。 （七）、维生素饲料(vitamins) 由工业合成或提纯的维生素制剂，但不包括富含维生素的天然表绿饲料在内。IFN形式：7-00-000。 （八）、饲料添加剂(feeds additive) 为保证或改进饲料品质，防止质量下降，促进动物生长繁殖，保障动物健康而掺入饲料中的少量或微量物质，但合成氨基酸、维生素、微量元素等不包括在内。IFN形式：8-00-000。 二、中国饲料分类法 中国饲料数据库根据本国传统饲料分类法与国际饲料分类法相结合，建立了本国的饲料数据库管理系统及分类方法。首先根据国际饲料分类原则将饲料分成8大类，然后结合中国传统饲料分类习惯分成16亚类，两者结合，迄今可能出现的类别有34类，对每类饲料冠以相应的中国饲料编码(feeds number of China，缩略语：CFN)，共7位数，首位为IFN国际饲料分类编号，第二、第三位为CFN中国传统饲料分类编号，第四至第七位为顺序号。今后根据饲料科学及计算机软件的发展仍可拓宽。这一分类方法的特点是，用户既可以根据国际饲料分类原则判定饲料性质，又可根据传统习惯，从亚类中检索饲料资源的出处，是对国际饲料分类法IFN系统的重要补充及修正。 （一）、青绿饲料 以天然水分含量为第一条件；不考虑其部分失水状态、风干状态或绝干状态时的粗纤维含量或粗蛋白含量是否构成粗饲料、能量饲料、蛋白饲料的条件。凡天然水分含量大于或等于45%的新鲜牧草、草地牧草、野菜、鲜嫩的藤蔓、秸秧类和部分未完全成熟的谷物植株等都属此类。CFN形式：2-01-0000。 （二）、树叶类 有两种类型，其一是刚采摘下来的树叶，饲用时天然水分含量尚能保持45%以上，这种形式数量不大。国际饲料分类属青绿饲料。CFN形式：2-02-0000。另一种类型是风干后的乔木、灌木、亚灌木的树叶等，干物质中的粗纤维含量大于或等于18%的树叶类，如槐叶、银合欢叶、松针叶、木薯叶等。按国际饲料分类属粗饲料。CFN形式：1-02-0000。 （三）、青贮饲料 有三种类型，其一是由新鲜的天然植物性饲料调制成的青贮饲料(silage)，或在新鲜的植物中加有各种辅料（如小麦麸、尿素、糖蜜等）或防腐、防霉添加剂制成的青贮饲料，一般含水分在65%-75%。CFN形式：3-03-0000。其二是低水分青贮饲料(low moisture silage)，亦称半干青贮饲料（haylage）。用天然水分含量为45%-55%的半干青绿植物调制成的青贮饲料。CFN形式与常规青贮饲料相同。即：3-03-0000。其三是随着钢筒青贮或密封青贮窖的普及，从50年代以后，欧美各国盛行的谷物湿贮(grain silage)。目前常见的是以新鲜玉米、麦类籽实为主要原料的各种类型的谷物湿贮，其水分约在28%-35%范围。从其营养成份的含量分析，符合国际饲料分类法中的能量饲料标准，但从调制方法分析又属青贮饲料，在国际饲料分类法中无明确规定。CFN形式：4-03-0000。 （四）、块根、块茎、瓜果类 天然水分含量大于或