宗教美食演示文稿1I.ppt

食品是人类自古以来不变的话题，美食随着社会色发展而进步着，就像文化一样美食与宗教也有着不可分割的联系,在物质极为丰富的今天随着我一起寻找那些宗教美食及他们关于美食的习俗吧！ 椰枣 不吃一切动物的血，同时禁止酗酒（可以适度喝酒）守斋期不食肉类，平时不食蛇鳝。 * * 12级旅游管理与服务教育 时金子 佛教 伊斯兰教 基督教 道教 天主教 五大宗教 1、佛教 创始人：悉达多 地点：古印度 典籍：经藏、律藏、论藏佛教讲究素食文化，素食养生，我国哈汉族地区僧人从汉武帝开始，即全面实行素食，以米·豆杂粮为主食，佐以蔬菜瓜果，不沾荤腥，据医学研究表明：人类源于灵长类动物，无论是牙齿还是肠胃结构都以素食为主 白果炒芹菜 做法： 　　 1、西芹洗净切成段，红椒切片。 2、白果和芹菜放入开水锅中炒烫2分钟捞出（焯水的时候可以放少量的盐，这样焯出来的菜更艳丽）。立即捞入凉水中降温。 3、起油锅，爆姜末。 4、放入西芹与白果，加盐、白糖，快速大火翻炒1分钟。 5、最后加入红椒和味精炒匀即可。 　　 素食白切鸡 枸杞炖银耳 菩提缘 2、道教 素食 少食 辟谷--------道教饮食习俗，道教徒食素菜。在提倡素食的同时道教对饮食调味也有一定的要求，不宜过于浓厚，甜酸咸辣，皆要比平常吃惯得口味稍微淡薄，白煮清蒸宜多，红烧煎炸宜少，十分鲜味也不相宜。 太极素蓉 菠菜 豆腐 太极素蓉 菠菜 豆腐 3.伊斯兰教 时间：AD7世纪 创始人：穆罕默德 地点：阿拉伯半岛 典籍：《古兰经》伊斯兰教饮食思想以清洁卫生维护健康为基本原则，提倡人们享受大地丰富的食物，意义在于：为保持一种心灵上的淳朴洁净保持思想的健康理智，为滋养一种热诚的精神。 油香 提到阆中的小吃，人们便能对羊杂面、锅盔、白糖蒸馍、油茶、馓子等如数家珍，而对于当地另一种回族小吃——油香，外地人可能会比较陌生。 　　油香，又称香香锅或油饼，是一种又圆又厚的油炸面饼。油香是回族人节日和庆典中必吃的一种传统食品，凡是回族聚居的地方，都有吃油香的习俗。当家里来了贵宾，或给孩子贺满月、过百日、割礼、结婚等，要炸油香庆贺；当祭祀亡人时，要炸油香过“尔麦里”，表示纪念；特别是回族每逢开斋节、古尔邦节、圣纪节等，家家户户都要炸油香，并且还要馈赠邻里乡亲。 阿拉伯大饼，是由特制的炉子烘烤而成，刚酱，酸黄瓜，炸薯条，出炉的时候，里外很松软，中间被吹了起来，是两层，象一个半扁的球，放到口中是非常的香软．而冷却之后，就看上去是一张了，实际上还是两层，而这个两层，就有非常妙的用途，如包裹一些霍姆斯蔬菜或者牛肉，一句话什么都可以装。而吃后面的东西，各国似乎总是，大饼就是个筐，相通，正如中国之馒头大饼 又名阿拉伯椰枣，原产于阿拉伯、伊拉克等中东地区，由于高热、干燥的环境因素，所以当地的椰枣具有极高的糖份和多种维生素，是椰枣中的上等品 羊羔肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，洗净后放在大锅里煮，并放洋葱、胡椒等佐料。煮肉的方法有两种，一种是先用冷水煮，另一种是先用开水煮，无论哪种煮法，都要捞去浮在汤上面的血沫，等肉快熟时再放盐。 3、基督教 时间： AD1世纪 创始人：拿撒勒人耶稣 地点：巴勒斯坦 典籍： 《圣经》基督教饮食以五谷为主、他们认为吃五谷养生，不吃五谷易得胃病、肝病、胆病，吃五谷有助于避免糖尿病，五谷当中有大量的抗癌物质，近十年来出现许多食道癌病症，主要因为他们常吃大米白面，饮食中缺少五谷成分。 他们也有自己的饮食禁忌，基督教徒可以吃猪肉，圣经上讲在食物丰富时人们应当少吃肉，基督教徒必须不吃带血的食物，不吃动物内脏，不想吃鸡鸭等动物的肺，因为这些事不洁净的。 在教堂里，牧师会演说吃上帝的血和肉，因为那是我们的圣餐，我们以此变得纯洁，不过教堂牧师和长老会以面包代替上帝的肉，以清水和果汁或萄酒代替上帝的血 5、天主教 *