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食用植物油产品质量监督抽查实施细则 1 适用范围 本规范适用于贵州省质量技术监督部门组织的食用植物油产品质量监督抽查。监督抽查产 品范围包括花生油、大豆油、菜籽油、芝麻油、油茶籽油、食用调和油。本规范内容包括产品 分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则及异议处理复检。 2 产品分类 2.1 产品分类及代码 产品分类 一级分类 二级分类 三级分类 分类代码 1 102 102.1 分类名称 食品 食用油、脂及制品 食用植物油 2.2 产品种类 以表格形式列出如下： 大类名称 产品种类名称 细分种类名称 等级划分 压榨花生油 / 一级、二级 花生油 浸出花生油 / 一级、二级、三级、四级 压榨大豆油 / 一级、二级、三级、四级 大豆油 浸出大豆油 / 一级、二级、三级、四级 压榨菜籽油 / 一级、二级、三级、四级 菜籽油 浸出菜籽油 / 一级、二级、三级、四级 小磨香油 一级、二级 香油 芝麻油 机制香油 一级、二级 普通芝麻油 / 一级、二级 压榨油茶籽油 / 一级、二级 油茶籽油 浸出油茶籽油 / 一级、二级、三级、四级 调和油、调和高级烹调油、调和色 食用调和油 / / 拉油 3 术语和定义 3.1 油脂 甘油三脂肪酸酯的统称。天然油脂是混合脂肪酸的甘油三酸酯的混合物，一般常温下为液 体者叫油，固体者为脂。 3.2 脂肪酸 脂肪族的一元羟酸，烃的羧基衍生物，通式 R-COOH。 3.3 甘油 学名丙三醇，无臭、无色、有甜味的粘稠液体。 3.4 压榨 利用外力榨取料胚中油脂的过程。 3.5 浸出 亦称 “萃取”。用有机溶剂提取油料中油脂的过程。 4 企业规模划分 根据食用植物油行业的实际情况，生产企业规模以食用植物油产品年销售额作为划分标准 划分为大、中、小型企业。见下表。 企业规模 大型企业 中型企业 小型企业 销售额 （万元）