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复盘2015 ：谁是外卖O2O的核心人群 ？ 近日 ，DCCI的 《中国白领人群网络外卖服务研究报告》 （ 下简称报告 ）出炉 ，而就在此前 ，易观推出的 《2015年10月中国在线外卖白领市场发展报告》数据显示 ，10月份的外卖市场 整体交易额高达55.6亿元 ，白领市场交易额高达37.5亿元 ，整体占比高达67.4% ，已成外卖 主要细分市场。而此次的DCCI报告则对外卖O2O中白领人群进行了精准画像 ，那么究竟画 了什么 ？我们可 从中做一个主要梳理。 一.高频 白领群体的消费次数每周 2-4次为主 ，从平均来看美团外卖为4.29次 ，百度外卖为4.30次 ，饿了么 为4.27次 ，彼此不分伯仲 ，但是从整体上来看 ，百度外卖的白领人群整体频次更高。 高频次不难理解 ，白领每天中午晚上都需要吃饭 ，尽管写字楼周边都有很多小吃摊点 ，但往往有着 用餐人员拥挤 ，环境较差等诸多问题 ，而外卖则可 避免 上诸多问题 ，因此一旦白领们养成点餐 的习惯 ，则很容易保持高频需求。而像学生群体的高频用餐方式依然是学校食堂为主。 二.高黏性 白领人群的消费具有较高黏性 ，一旦选定某个外卖平台 ，忠诚度也会更高。DCCI针对这一问题进行 了专门的数据调研。结果显示 ，取消价格优惠后 ，表示“完全不受影响” ，仍然会继续使用百度外卖 的白领用户最多。饿了么所受影响最大 ，在取消价格优惠后 ，有近一半的饿了么白领用户会降低使 用频次。 相比较其人群 ，白领用户对外卖平台有更高的黏性 ，并且随着外卖平台产品与服务不断的成熟完善 ，这部分用户将会变成最为忠诚的原始用户。对外卖平台来说 ，目前从餐饮品类切入 ，真正想做的 是同城配送生意 ，这可 拓展到全品类 ，想象空间更大。相比较学生群体需求比较单一 ，白领人群 对水果生鲜、下午茶等品类的需求明显更加强烈 ，因而也就不难理解为何主流外卖平台开始纷纷争 抢白领用户。 三.高客单价与高收入 白领用户有高客单价的特点 ，根据DCCI报告显示 ，白领人群的主流消费金额在20-30元 ，而百度外 卖的消费价格普遍偏高 ，其中40元 上的占比27.7% ，高于美团外卖与饿了么。 白领人群客单价高其实也是必然 ，在外卖之前 ，周边的餐饮商铺的均价基本如此 ，类似吉野家、和 合谷、肯德基这样的快餐连锁店 ，所切入的价格正是白领的均价 ，20-30元左右。而白领点外卖 ， 也会依据这个价位进行选择。 外卖O2O对于白领用餐选择来说是一个巨大的增量 ，在早期只能就近用餐的时代 ，白领们只能够选 择距写字楼较近的餐饮店面 ，但是外卖O2O开启后 ，同样的价格可 选择更为多元的餐厅。而学生 群体则不同 ，学生用餐的食堂都有着国家的补贴 ，有着低消费的特点 ，在国家政策的补贴下平均一 顿饭仅需10元左右 ，20元 上的外卖相当于学生群体普通用餐价格的2-3倍 ，因此对于普遍的学生 群体来说不会选择太贵的用餐 ，此外20元 上的用餐可 算是一次“奢侈”消费 ，这也是外卖市场难 切入学生群体的原因。 白领能够实现高消费点餐的原因无疑是高收入 ， 下为白领收入水平图。 从白领用户个人收入水平开看 ，美团外卖和饿了么白领用户主要集中在4K-5K之间 ，百度外卖白领 用户收入主要集中在5K-6K和10K到15K之间 ，在8K 上的用户占比可达40% ，消费能力也更强。 一顿20-30元左右价格的饭对于白领人群来说不会构成太大问题。而对于学生群体 ，生活费普遍不高 ，因此在未来 ，补贴大战如果结束 ，回到价值经济 ，白领市场所受到的影响也绝对比学生群体小。 所 无论三方如何竞争 ，补贴合适结束 ，白领人终究会是O2O的主流。 四.对配送准时率的要求 2015年上半年 ，优惠补贴成为吸引用户的重要手段 ，随着市场回归理性 ，白领人群对外卖配送是否 准时更为关注。DCCI数据显示 ，57.1%白领用户人群会因为配送准时而选择百度外卖 ，美团外卖和 饿了么的这一比例分别为42.9%和45.7%。 对于外卖用户而言 ，配送快并不是唯一的诉求 ，配送准时反而更重要。比如有的白领用户工作繁忙 ，想在早上工作之前就把中午的外卖点好 ，到午餐时间段自动安排配送即可。目前 ，这个需求在白 领人群中越来越突出 ，而从三大外卖平台的表现来看 ，百度外卖明显做的更好一些 ，这可能源于其 智能物流调度系统 ，可 准确识别订单对于配送时间的需求。 五 ，对品质与品类的追求 在调查中 ，白领用户最关心的六个维度分别是高端、品质、安全、时尚、实用、便捷 ，其中高 达90.3%的百度外卖白领用户认为百度外卖是安全的