GB 29219-2012食品安全国家标准　食品添加剂　山梨糖醇.pdf

中华人民共和国国家标准 GB 29219—2012 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇 2012-12-25 发布 2013-01-25 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 292 19—2012 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇 1 范围 本标准适用于以淀粉为原料，经水解、精制加工成葡萄糖，在催化剂的作用下高压氢化，再经过精 制过程制得的食品添加剂山梨糖醇。 2 分子式、结构式和相对分子质量 2.1 分子式 C6H14O6 2.2 结构式 2.3 相对分子质量 182.17 （按2007 年国际相对原子质量） 3 技术要求 3.1 感官要求：应符合表1 的规定。 表1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色 取适量样品置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自然光线下， 状态 结晶性粉末、薄片或颗粒，具有吸湿性 观察色泽和状态 3.2 理化指标：应符合表2 的规定。 1 GB 292 19—2012 表2 理化指标 项 目 指 标 检验方法 山梨糖醇（以干基计）含量，w/% ≥ 91.0 附录A 中A.3 GB 5009.3—2010 第二法或第四法 水分，w/% ≤ 1.5 （第四法为仲裁法） 还原糖（以葡萄糖计），w/% ≤ 0.3 GB/T 5009.7 铅（Pb ） / （mg/kg ） ≤ 1.0 GB 5009.12 硫酸盐（以SO 计）/ （mg/kg ） ≤ 100 GB/T 9728 4 氯化物（以Cl 计）/ （mg/kg ） ≤ 50 GB/T 9729 镍（Ni ）/ （mg/kg ） ≤ 2.0 GB/T 5009.138 灼烧残渣，w/% ≤ 0.1 附录A 中A.4 总糖（以葡萄糖计），w/%