GB 5461-2000食用盐.pdf

GB5461-2000 前 言 本标准是对GB5461-1992食《用盐》的修订。 本标准非等效采用POCT13830-1984食《用盐》。本标准增加了白度及化学指标按湿基百分数的计 算，并针对我国食用盐生产原料、生产工艺及产品质量状况规定了卫生指标的限量。 本标准经修订删除了普通盐及粉碎洗涤盐和日晒盐的三级品，调整了碘酸钾、粒度、白度和部分化 学成分指标。 本标准从实施之日起，同时代替GB5461-1992, 本标准由国家轻工业局提出。 本标准由全国海湖盐标准化中心归口并负责解释。 本标准起草单位:全国海湖盐标准化中心、全国井矿盐标准化中心。 本标准主要起草人:刘志达、陈素娟、张能君、王志斌、付淑英。 本标准于1985年10月首次发布，于1992年6月第一次修订，1999年12月第二次修订。 中华人 民共和 国国家标准 GB5461-2000 食 用 盐 代替GB5461-1992 Ediblesalt 1 范围 本标准规定了食用盐的技术要求、试验方法、检验规则和包装、标志、运输、贮存。 本标准适用于供食用的精制盐、粉碎洗涤盐及日晒盐。 2 引用标准 下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均 为有效。所有标准都会被修订 使用本标准的各方应探讨使用下列标准必威体育精装版版本的可能性。 GB/丁601-1988化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 GB/T602-1988化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB/T603-1988化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB/T6682--1992分析实验室用水规格和试验方法 GB7718-1994食品标签通用标准 GB/T8618-1988制盐工业主要产品取样方法 GB/T13025.1--1991制盐工业通用试验方法 粒度的测定 GB/T13025.2-1991制盐工业通用试验方法 白度的测定 GB/T13025.3-1991制盐工业通用试验方法 水分的测定 GB/T13025.4-1991制盐工业通用试验方法 水不溶物的测定 GB/T13025.5--1991制盐工业通用试验方法 氯离子的测定 GB/T13025.6--1991制盐工业通用试验方法 钙和镁离子的测定 GB/T13025.7-1999制盐工业通用试验方法 碘离子的测定 GB/T13025.8-1991制盐工业通用试验方法 硫酸根离子的测定 GB/T13025.9-1991制盐工业通用试验方法 铅离子的测定(光度法) GB/T13025.10-1991制盐工业通用试验方法 亚铁氰化钾的测定 GB/T13025.11--1994制盐工业通用试验方法 氟离子的测定 GB/T13025.12一 制盐工业通用试验方法 钡离子的测定 GB/T13025.13--1994制盐工业通用试验方法 砷离子的测定 3 产品分类 食用盐为晶体氯化钠，用于食用。 食用盐按其生产和加工方法可分为:精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐 按其等级可分为:优级、一级、二级。 分子式:NaCI 国家质f技术监督局2000一04一20批准 2000一10一01实施 GB 5461-2000 分子量:58.44(按 1997年国际原子量) 4 技术要求 4.1 感官指标:白色，味咸，无异味，无明显的与盐无关的外来异物。 4.2 理化指标应符合表 1规定 表 1 精制盐