猕猴桃浓缩物抗氧化能力及免疫调节作用的实验分析.pdfVIP

x s226ls 中文摘要 猕猴桃浓缩物抗氧化能力及免疫调节作用的实验研究 硕士研究生：张燕 导 师：马爱国教授 张秀珍教授 青岛大学医学院营养与食品卫生学 中文摘要 目的t猕猴桃浓缩物(以下简称浓缩物)是由猕猴桃果实加工而成的含有多种 活性物质的浓缩物。本实验研究对猕猴桃浓缩物抗脂质过氧化损伤及免疫调节的作 用与机理进行了探讨。 方法：l、抗氧化能力分析：将70只Wistar大鼠按性别、体重随机分成5组， 对照组给予普通饲料，四个干预组分别给予5％、10％、15％和30％不同剂量的猕猴 桃浓缩物添加饲料。实验时间为30天。实验结束后将大鼠安乐处死，收集血样和 组织样本进行分析。①应用过氧化氢(H202)诱导DNA氧化损伤，采用单细胞凝胶 电泳方法测定DNA氧化损伤的程度，观察浓缩物对DNA氧化损伤的影响。同时测 鼠红细胞膜氧化损伤模型，采用荧光偏振法测定荧光偏振度、微粘度等膜脂流动性 指标和生化方法测定红细胞膜丙二醛(MDA)的含量及超氧化物歧化酶(SOD)的 活性，观察浓缩物对生物膜氧化损伤的影响及抗自由基的活性功能。 照组给予普通饲料，四个干预组分别给予5％、10％、15％和30％不同剂量的猕猴桃 浓缩物添加饲料。实验时间为30天。实验结束后将小鼠安乐处死，收集血样和组 织样本进行分析。应用四甲基偶氮唑盐(MTT)法培养小鼠脾淋巴细胞测定其脾淋 巴细胞转化率，采用小鼠碳廓清试验方法测定吞噬细胞的吞噬活性和生化方法测定 小鼠血清免疫球蛋白(19A、IgG、IgM)的含量，观察浓缩物的免疫调节活性。 结果：1、抗氧化功能研究结果显示：相对于未摄入浓缩物的对照组，摄入浓 NU／mL、 5％剂量组287．53NU／mL、10％剂量组315．58NU／mL、15％剂量组324．38 30％剂量组342．64NU／mL，其中以30％剂量组最为显著，可以将SOD活力提高28％。 中文摘要 20％、49．6％，以15％和30％剂量组差别最具显著性(PO．01)。 淋巴细胞DNA氧化损伤情况：与对照组相比，30％剂量组的自发性损伤及在 pmoI／L、25 过氧化氢浓度为10 与阴性对照组比较，未摄入浓缩物的阳性对照组经Fenton体系作用后红细胞膜 化损伤。而摄入浓缩物的剂量组经Fenton体系作用后红细胞膜MDA明显比损伤组 nmol／mgprot、5％剂量组8．36nmol／mgprot、10％剂量组8．13 nmol／mgprot、15％剂量 组7．27 nmol／mgprot、30％剂量组6．66 NU／mgprot) 相比并无统计学差异。膜流动性也显著提高，而且15％和30％剂量组的膜流动性(P 值分别为O，219和O．228)基本恢复到阴性对照组水平(P值为0．221)。 2、免疫调节作用研究结果显示：各组淋巴细胞转化率分别为对照组O．016、5％ 计学意义。和对照组相比，各剂量组吞噬细胞吞噬活性增强，校正吞噬指数分别为 量提高20％、34％、21％，差别具有显著统计学意义(P0．01)。 结论：l、浓缩物可以降低细胞膜和血清等组织成分的MDA、LPO等脂质过氧 化产物的生成，增强SOD、GSH—PX等抗氧化酶的活性，减少由过氧化氢引起的 DNA氧化损伤的程度。表明浓缩物对羟自由基引发的生物膜脂质过氧化以及对过 氧化氢诱导的DNA氧化损伤均有良好的防护作用。