益生菌在异育银鲫饲料的应用分析.pdfVIP

上海水产大学硕士论文 益生菌在异育银鲫饲料的应用研究 摘要 本实验以异育银鲫为研究对象，旨在研究饲料中添加益生菌、益生 菌与壳聚糖、益生菌与甘露聚糖的混合物对实验鱼生长性能、饲料营 养物质利用、肌肉品质、免疫能力的影响，同时又研究益生菌的产酶 以及温度与饲料存放时间对益生菌存活率的影响。 以基础饲料为对照，基础饲料中分别添加不同水平的益生菌 (O．05％、0．20％幂N 0．80％)以及0．05％益生菌与0．05％壳聚糖、0．05％ 益生菌与0．05％甘露聚糖混合物为试验饲料，每饲料组设三重复。在 m×1．0 室内水泥池中(5．Om×2．0 m)饲养异育银鲫64天，测定鱼的 生长、成活、蛋白效率和饲料系数，分析鱼肌肉营养成分，分别采用 福林一酚法和淀粉一碘显色法测定肠道和肝胰脏的消化酶的活性，分别 采用比浊法、黄嘌呤氧化酶法和磷酸苯二钠法测定血清溶菌酶(LSZ)、 脾脏及头肾超氧化物歧化酶(SOD)、碱性磷酸酶(AKP)的活性。 结果表明，各饲料组的成活率为100％。添加益生菌或益生菌与多 糖混合物对异育银鲫生长及饲料利用影响极显著，除了0．05％益生菌 组之外，其它试验组的相对增重率、相对增长率和蛋白质效率均呈极 0．48-0．44。0．05％益生菌组的肌肉脂肪含量极显著降低、灰分含量极 显著提高，0．2％益生菌组的异育银鲫肌肉水分极显著减少，0．8％益生 上海水产大学硕士论文 菌组肌肉蛋白含量极显著提高，益生菌与甘露聚糖混合添加组的肌肉 蛋白质和灰分含量显著高于对照组。依据试验鱼的生长及对饲料的利 用，益生菌的适宜添加量为0．2％。 饲料中添加益生菌及其与多糖混合物对异育银鲫肠道和肝胰脏中 蛋白酶、淀粉酶活性影响极显著。0．05％益生菌组的肠道和肝胰脏蛋 白酶、淀粉酶活性与对照组无显著性差异；0．2％益生菌组的肠道和肝 胰脏蛋白酶活性极显著高于对照组(仄O．01)、肝胰脏淀粉酶活性显著 蔚于对照组(仄0．05)；0．8％益生菌组唯有肠道蛋白酶活性显著高予对 照组(ⅨO．05)；益生菌与甘露聚糖混合添加组的肠道淀粉酶活性显著 高于对照组(仄O．05)。 益生菌及其与多糖混合物能够极显著提高LSZ、SOD以及AKP 生菌组脾脏SOD活性比对照组提高49．3％：0．8％益生菌组和益生菌与 壳聚糖混合添加组的头肾SOD和AKP活性最高，头肾．SOD活性分别比 组提高90．60％。 益生菌经饲料)roT45天存放，结果表明，饲料中菌的存活率保 持为50．O％一56．6％；饲料存放45天后，益生菌的存活率为41．3％-52．4％。 9C、904C、100。C、iIO9C)5min、 益生菌在不同温度处理(70。C、80 15min检查菌的存活率，存活率随温度升高和时间的延长而减低。90C lI 上海水产大学硕士论文 分别以酪蛋白的双层平板法、淀粉平板法检测益生菌的产酶。结 果表明本试验益生菌能产生蛋白酶和淀粉酶。 关键字：异育银鲫，益生菌，相对增重率，消化酶，营养成分，免疫 111 ————————————————圭塑堡兰幽圭迨壅 Studieson application additives ofprobiotics in silver crucian Allogynogenetic carp Abstrac