农产品名牌的塑造三.ppt

农业产业化经营的竞争优势提升与名牌塑造 中国农业大学经济管理学院 李秉龙 博士 教授 E-mail：libinglong@cau.edu.cn 电话：010 一、农业产业化经营的竞争优势提升 二、农产品名牌的塑造 三、农产食品的连锁经营 四、农业市场化过程中的信用打造 一、农业产业化经营 的竞争优势提升 （一）比较优势理论与竞争优势理论 1．比较优势理论与竞争优势理论的区别 （1）比较优势理论与竞争优势理论构建的市场条件不同 （2）比较优势理论与竞争优势理论研究的对象不同 （3）比较优势理论与竞争优势理论讨论的优势来源不同 （4）比较优势和竞争优势的衡量标准不同 （5）竞争优势理论不像比较优势理论那样被广泛运用 1．比较优势理论与竞争优势理论的联系 （1）比较优势是竞争优势的基础 （2）发挥比较优势是实现竞争优势的最佳途径 （二）决定和影响农业产业化  经营竞争优势的深层次因素 迈克尔·波特教授经过对许多国家的产业国际竞争力进行研究后，指出一国的特定产业是否具有国际竞争力取决于生产要素条件，国内需求条件，相关与辅助产业状况，企业战略、结构与竞争等四个基本决定因素，以及政府作用与机遇两个辅助因素，并将这些因素构造成著名的产业国际竞争力“国家菱图” （三）企业竞争驱动力 与竞争战略 1.企业竞争驱动力 供方侃价能力 需方侃价能力 现有竞争对手的威胁 新进入者的威胁 替代品生产者的威胁 2.企业竞争战略 成本领先战略 差异化战略 目标集聚战略 3.产业或企业竞争阶段 要素驱动阶段 投资驱动阶段 创新驱动阶段 财富驱动阶段 4.竞争力的价值链分析法 价值链分析法认为企业在生产经营活动的各个环节都创造价值，通过对各个环节价值增值的纵向和横向的比较，来确定各个环节本身的价值和与其他企业之间的差异，而且企业的竞争优势就来源于企业与竞争对手在价值链上的差异。 二、农产品名牌的塑造 （一）农产品品牌产生的原因及作用 品牌能够将一种农产品与另一种农产品相区别 品牌是信息不对称条件下农产品质量识别的重要媒介，可以节约消费者或购买者的信息成本 品牌还可以满足消费者的某种特殊偏好 （二）农产品名牌所产生 的特殊经济效应 1.农产品名牌经济最能体现市场经济的基本功能 2.农产品名牌经济最能体现市场经济优胜劣汰的基本特征 3.农产品名牌经济最有利于农业的可持续发展 4.农产品名牌经济最有利于农业产业一体化的形成 5.农产品名牌经济最有利于农业经济的稳定发展和农业比较利益的提高 6.农产品名牌经济最有利于提高社会各方的信誉，避免各种机会主义行为 7.农产品名牌经济最有利于提高人才队伍的整体素质 8.农产品名牌经济最有利于农产品的有序竞争 （三）农产品区域品牌株连效应 区域品牌具有公共物品属性 区域品牌具有外部性 区域品牌中的“搭便车”行为 区域品牌与“柠檬市场”效应 （四）农业标准化 农业标准化是农业现代化的主旋律 国际市场有句名言： 三流的做产品 二流的做技术 一流的做标准。 1.农业标准化的含义 农业标准化应该包括农业标准的制定与修订、发布与实施以及对实施过程的监督活动的全过程。 因此，农业标准化是在统一、简化、协调、优选的原则指导下，对农业的产前、产中和产后的全部活动，组织制定与修订标准、发布与实施标准以及对农业标准的实施进行监督的一系列活动过程。 2. 农业标准化特殊性 （1）农业标准化的主要对象是有生命的 （2）农业标准化具有较强的地区性特色 （3）农业标准化相对于其他行业的标准化要复杂一些 （4）农业标准化需要同步制定和实施文字标准与实物标准 3. 农业标准化的主要功能 农业标准化是农业市场机制有效运行的基础 农业标准化是农业现代化的重要内容 农业标准化是农业宏观调控的手段之一 （五）食品质量安全管理体系 1.良好操作规范（GMP） 良好操作规范（Good Manufacture Practice，简称为GMP）是一种特别注重制造过程中产品质量与卫生安全的自主性管理制度。 良好操作规范（GMP）以现代科学知识和技术为基础，应用先进的技术和管理的方法，解决食品生产中的主要问题：质量问题和安全卫生问题。 广而言之，良好操作规范（GMP）应该贯穿于食品原料生产、运输、加工、储存、销售、使用的全过程，即从食品生产至消费的每一环节都应有它的良好操作规范。 因此，食品良好操作规范是实现食品工业现代化、科学化的必备条件，是食品优良品质和安全卫生的保证体系。 2. 良好操作规范（GMP）的目的 （1）提高食品的品质与卫生安全 （2）保障消费者与生产者的权益 （3）强化食品生产者的自主管理体制 （4）促进食品工