GB/T 15034-1994芒果　贮藏导则.pdf

中华人民共和 国国家标准 芒 果 贮 藏 导 则 GB/T 15034一94 Mangoes-Guidetostorage 本标准参照采用ISO6660-1980《芒果 贮藏导则》而制定。 1 主要内容与适用范围 本标准规定了鲜食芒果的贮藏条件及获得这些条件的方法。 本标准适用于主要商品品种，其他品种也可参照使用。 2 引用标准 GB8210 出口柑桔鲜果检验方法 3 术语 I， 果龄 从盛花期到最适采收始期经过的日数表示。 3.2 药纱纸 在药液中浸泡晾干的纱纸。 3.3 催熟 采用物理化学方法，使果皮黄熟。 3.4 热药液 加温至53士2C的药液。 15 吸附剂 吸附高锰酸钾药液，晾干后的硬石粉。 I6 酸度 用碱中和法测得可滴定酸代表游离的有机酸含量。以苹果酸 a(m/m)的量表示。 3.7 总可溶性固形物 指溶于果汁中的固形物质的量。 4 收获和贮截条件 4.1 收获 4.1.1芒果应在生理成熟阶段采摘。如果采摘的芒果用作加工成酸芒果等制品，则采摘果实外表为绿 色或橄榄绿、果肉白色，酸度大于2.9%(二/m),pH值小于3.0的果实。如果作为贮藏保鲜、食用商品的 应采摘果实外表橄榄绿或浅绿色，果肉米黄色，果实的果蒂基部发育至凹或平，少部分果实的果肩部位 出现隐黄，酸度小于2.9%(m/m),pH值大于3.。的果实。 4.1.2 一些品种贮藏的最适采收始期的化学、物理感观特征。 国家技术监督局，99。一。。一12批准 — 一一一一一一一一百万不丽疏 GB/T 15034一94 化学特征 物理感观特征 总可溶性 酸度 品种 固形物 硬度 果龄(a) % pH值! 果皮 果肉 果 肩 % (手感) (m/m) (m/m) 约有50%以上果实 秋芒 7.2士0.7 杆 ” 橄榄绿 米黄色 } 硬实 的果蒂基部发育至 110^-135 3t.T25 凹，少部分果实果肩 部位出现隐黄 一 光滑，浅 80%以上果实的果 杆 绿色，具 斯里兰卡芒811 6.7士 1 大干 蒂基部发育至凹，少 7 1 有白色 米黄色 } 硬实 95^-123 部分果实果肩部位 的蜡质