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畜禽养殖污染的产生， 危害及防护 10级 动科 江秀文 主要内容 造成畜禽养殖污染的来源。当前污染状况及影响。 污染后该如何处理？从哪些方面入手？ 1.当前的污染问题 粪便污染 水质污染 恶臭气体的污染 药物残留的潜在污染 粪便的污染 特点：规模养殖场畜禽粪便产生量很大。 影响： 1、如果这些畜禽粪便随意堆放，不做适当处理，势必对周围环境的水体、土壤、空气和作物造成污染，成为公害，成为畜禽传染病、寄生虫病和人畜共患疾病的传染源。 ? 2、直接还田如果使用不当或连续过量使用，还会导致硝酸盐、磷及重金属的沉积，从而对地表水和地下水构成污染。污水流入河流、池塘可使藻类等浮游生物大量繁殖，产生各种毒素，严重污染水体。畜禽粪便一旦污染了地下水，极难治理恢复，将造成较持久性的污染。 水质污染 来源:(畜禽尿液、冲洗场地的污水、雨水冲刷粪堆、畜牧场和加工厂的污水) 影响：这些水体中含有大量的污染物质，其污水的生化指标极高。主要是对地表水和地下水的影响. 地表水:湖水水质不断恶化。(畜禽污水中的高浓度氮、磷是造成水体富营养化的重要原因)对于鱼塘及河流，会使水生生物逐渐死亡进而威胁水产业的发展。 地下水:当畜禽粪便污染物的有毒、有害成分进入到地下水中，严重污染地下水。使地下水溶解氧含量减少，水质中有毒成分增多。(猪场污水中可检测出的病菌主要有：致病性肠杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、沙门杆菌、结核菌、布氏杆菌和猪丹毒等.)，严重时使水体发黑、变臭，失去使用价值。 恶臭气体的污染 来源： 自粪便、饲料发酵和家畜呼吸等。 主要化合物： 有二氧化碳、氨、硫化氢、甲烷、吲哚、粪臭素 ( 甲基吲哚 ) 以及脂肪族的醛类、硫醇、胺类等.(牛,羊等反刍动物还产生大量的甲烷等气体污染大气.) 影响: 臭气中的氨气、硫化氢和甲烷等，浓度低时可降低畜禽的生产性能，浓度高时可使幼畜中毒死亡，使养殖工作人员健康受损，易患呼吸道疾病。如果粪便排出后不能及时处理会使臭味增加，危害人畜的健康。 药物残留的潜在污染 兽药是畜产品中最常见和最重要的污染源。畜产品中残留的药物有兽药、人药、消毒药、农药及其它化学物质，目前最突出的是使用违禁的盐酸克仑特罗（β-兴奋剂的一种）的残留问题。 抗生素和激素的滥用 维生素和微量元素的超量使用也会造成药物残留。　 为降低养殖污染 的措施 从三个方面进行： 饲料营养方面。 饲养管理方面。 排泄物处理。 1.通过营养调控减少营养物质的排泄 通过营养学技术，提高猪的饲料转化效率，减少畜禽的排泄，已成为营养学研究的一个热点。 合理配制饲料 使用环保型饲料 消除饲料中抗营养因子的抗营养作用 合理配制饲料 准确测定畜禽营养需要量和饲料原料的营养价值，更准确地配制出符合不同生产阶段和目的的畜禽饲料，减少养分的过得供给，降低畜禽养分的排泄量，减少畜禽排泄物对环境造成污染。 根据动物的营养需要及饲料原料的营养价值配制饲料 添加合成氨基酸配制低蛋白饲料 合理加工日粮 根据动物的营养需要及饲料原料的营养价值配制饲料 因为不同品种动物的营养需要各不相同，所以要根据不同品种动物的营养需要来配制饲料。饲料原料的营养成分随收获时间、地域等不同，其变异也较大。因此做饲料配方时要检测原料的各营养成分含量，准确地反映饲料的营养价值。  添加合成氨基酸配制低蛋白饲料 添加合成氨基酸可以使饲料中的氨基酸平衡，从而降低日粮中蛋白质水平，减少氮的排出。 Kerr 和 Easter 报道说：日粮蛋白质每降低 1 个百分点，氮排出量可减少 8.4% 左右。许多国家的试验数据均表明：在日粮氨基酸平衡性较好的条件下，日粮蛋白质水平可降低 2 个百分点，而对动物的生产性能无明显影响。 　　另一方面，在低蛋白质日粮中补充氨基酸，不仅可降低氮的排出，而且可减少尿量， Kay 和 Lee 的研究表明，补充合成氨基酸的低蛋白日粮可使尿中氮的浓度降低 17% ，排尿量降低 28% ，两项总计可降低尿中总氮 41% ；此外还可降低猪舍中氨的浓度 (59%) 及释放速度 (47%) 。日粮蛋白质水平每降低 1 个百分点，排尿量减少 11% 。 合理加工日粮 饲料的加工处理不仅可以影响饲料的营养成分含量，而且会影响饲料的利用率。粒径大小合适的颗粒料，因增加了单位体积养分的含量和适口性，提高了家畜的进食量。据李德发报道，猪饲料颗粒度在 700μm~800μm 时，饲料的转化率最佳，且不发生溃疡和结块问题。另外有报道，饲料的膨化处理和颗粒化处理可使随粪便排出的干物质减少 1/3