(整理完)植物生理生化网上作业题20121105.doc

植物生理生化网上作业题 第一章 植物的生物大分子 一、名词解释 1．蛋白质一级结构：多肽链中氨基酸种类和排列顺序。 2．简单蛋白：水解时只有氨基酸的蛋白质。 3．结合蛋白：水解时不仅产生氨基酸还产生其他化合物，即结合蛋白质由蛋白质和非蛋白质部分组成，非蛋白质部分成为附因子。 4．盐析：在蛋白质溶液中加大量中性盐使蛋白质沉淀析出的现象。 5．天然蛋白质受到某些物理或化学因素影响，使其分子内部原有的空间结构发生变化时，生物理化性质改变，生物活性丧失，但并未导致蛋白质一级结构的变化，该过程称为蛋白质变性。 二、填空题 1．氨基酸在等电点(I)时，，在HpI时以离子存在，在HpI时，以离子形式存在。 。蛋白质二级结构的形式有、和。 核苷酸是由、和三种成分组成。 DNA的三级结构是结构蛋白质一级结构的主要化学键是 A、氢键　　B、疏水键　 　C、二硫键　 D、肽键　 蛋白质变性后出现变化 A.一级结构发生改变　B构型发生改变　C分子量变小　D构象发生改变　　 DNA二级结构模型是 A.α-螺旋　　B走向相反的右手双螺旋　 C三股螺旋D.β-折叠　　、DNA 和RNA化学组成和结构的主要区别。 （1）构成DNA 的碱基为A、T、G、C；而RNA 的碱基为A、U、C、G；（2）构成DNA 的戊糖是β-D-2-脱氧核糖；而构成RNA 的戊糖为β-D-核糖。（3）DNA 的结构是由两条反向平行的多聚核苷酸链形成的双螺旋结构；而RNA 的结构以单链为主，只是在单链中局部可形成双链结构。 第二章 酶 一、名词解释 1．米氏常数 达到最大反应速度一半时的底物浓度，叫米氏常数。 2．单体酶 只有一条多肽链的酶叫单体酶。 3．寡聚酶 由几个或多个亚基组成的酶。 4．辅酶 与酶蛋白结合较松驰的辅因子。 5．辅基 与酶蛋白结合牢固的辅因子。 二、填空题 1．酶的专一性包括（绝对专一性）不同不同该酶的最适底物或天然底物（） 胞内或胞间物质的运输、信息的传递等。 合成成壁物质，参与细胞壁的形成。 3．简述微管与微丝的结构、功能。 答：微管：结构：由微管蛋白（球蛋白）构成的中空管状结构。功能：是细胞骨架结构，维持细胞形状；参与细胞分裂和细胞壁的形成；参与细胞运动和物质运输。微丝：结构：由肌动蛋白丝构成的多聚体，呈丝状。功能：参与胞质运动；参与物质运输。 六、论述题 1．原生质的胶体状态与其生理代谢的关系。 答：原生质是亲水胶体。当细胞含水量多时，原生质处于溶胶状态，细胞代谢旺盛，但抗逆性较弱；当细胞含水量少时，原生质处于凝胶状态，细胞代谢缓慢，但抗逆性较强。 第四章 植物的水分生理 一、名词解释 1．水势 即相同温度下一个系统中一偏摩尔容积的水与一偏摩尔容积纯水之间的自由能差数（Ψw）。 2．衬质势 由于细胞亲水性物质和毛细管对自由水束缚而引起的水势降低值（Ψm）。 3．压力势 在植物组织细胞中由于静水压的存在而增加的水势值（Ψp）。 4．渗透势 由于溶液中溶质颗粒的存在而引起的水势降低值（Ψs）。 5．束缚水 又称结合水。与细胞组分（原生质胶体颗粒）紧密结合而不能自由活动的水。 6．自由水 未与细胞组分相结合（距原生质胶体颗粒较远），能自由活动的水。 7．渗透作用 水分子通过半透膜从水势较高的区域向水势较低的区域运转的作用。 8．吸胀作用 原生质及细胞壁组成成分中亲水性物质吸水膨胀的作用。 9．根压 依靠根系的生理活动使液流从根部上升的压力。 10．吐水 从未受伤的植物叶片尖端或叶片边缘向外溢出液滴的现象，叫吐水。 11．伤流 从受伤或折断的植物组织溢出液体的现象。 12．蒸腾拉力 由于蒸腾作用产生的一系列水势梯度使导管中水分上升的力量。 13．蒸腾作用 水分通过植物体表面（主要是叶片）以气体状态从体内散失到体外的现象。 14．蒸腾效率 植物在一定生育期内所积累干物质量与蒸腾失水量之比，常用g·kg-l表示。 15．蒸腾系数 植物在一定生育期内蒸腾失水量与其干物质积累量的比值，一般用产生1克干物质所需散失的水量克数表示，又称需水量。 16．小孔律 气体分子通过小孔表面扩散的速率，不与小孔的面积成正比，而与小孔的周长成正比的现象。 17．水分临界期 植物对水分不足特别敏感的时期。一般说来，植物的水分临界期是花粉母细胞四分体形成期。 18．内聚力学说 又称蒸腾拉力——内聚力——张力学说。即以水分的内聚力来解释水分沿导管上升原因的学说。 19．植物的最大需水期 指植物生活周期中需水最多的时期。 20．水孔蛋白 具有选择性、高效转运水分的跨膜通道蛋白，也叫水通道蛋白。 二、填空题 1．典型植物细胞的水势是由（Ψm + Ψs + Ψp）组成的，细胞间水分子移动的方向取决于（两个细胞间水势差）。