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经济植物沙棘开发利用展望【摘要】沙棘属胡颓子科沙棘属是落叶直立灌木或小乔木。具有广泛的营养保健，增强人类体质的食用和药物功能，受到国内外普遍重视，针对经济植物沙棘的开发利用进行了阐述。 【关键词】沙棘；价值；开发 沙棘属胡颓子科沙棘属(Hippophae rhamnoides L.)是落叶直立灌木或小乔木。沙棘具有水土保持、固氮肥土、抗干旱、耐瘠薄，而水湿盐碱、抗严寒、耐酷暑和适应性强、成活率高等促进生态平衡的明显作用，果实含有丰富的生物活性物质和氨基酸、脂肪酸、微量元素等物质，具有广泛的营养保健，增强人类体质的食用和药物功能，受到国内外普遍重视，被称之为第三代水果第二种特殊农作物。 沙棘是兼有生态效益、经济效益和社会效益的珍贵资源。开发沙棘具有振兴风沙区、盐碱区经济、脱贫致富的重要战略意义，是利国富民造福于子孙后代的伟大事业。 1 沙棘的价值 沙棘是一种优良灌木浆果类经济树种。其造林成活率高，栽培容易，具有保持水土、改良土壤、护岸固堤、美化环境等特点。果实的枝叶含有多种生物活性物质，营养成份高，是人类食用、药用、美容及动物饲料的极好原料，称为第三代水果。沙棘果实中的维生素c (抗坏血酸)、维生素E(生育酚)、维生素A (胡萝卜素)以及K、P等微量元素含量居一切果蔬之冠。沙棘还含有人体必需氨基酸、钾、镁、铁、钠等，果实和种子中含有 7―18.81％的油脂，沙棘皮的浸出物含有抗肿瘤的生物活性物质，沙棘果肉中还含有异鼠李、黄酮醇等七种黄酮类物质、抗衰老的 SOD。美国、原苏联把沙棘果所加工的各种食品的饮料作为上天(飞行、高空作业)、下水、登高人员、运动员以及妇婴、病人的特需营养食品。在一千多年前沙棘就被列入我国藏医药经典――《四部医典》，其主要疗效为：防治和治疗冠状动脉粥样硬化性心脏病、降低高血压、慢性气管炎、胃溃疡、妇女子宫糜烂、早期胃癌、皮肤和食道癌等多种疾病。在美容方面，可以提高人体免疫力、抗衰老，治疗鳞皮癣、唇损害、蜂窝组织性痤疮。在饲用方面，据报导，在蛋鸡饮料中添加5％的沙棘叶，产蛋率提高8.7％―11.3％。肉用鸡填加3％的沙棘叶增重提高3.9％―5.74％，断奶仔猪添加2％的沙棘叶增重可提高9.38-21.27％。这说明，沙棘是一种集生态效益，经济价值和社会效益于一身的珍贵树种，是一种具有重大生态价值、食用、药用价值和饲用价值的高级植物种类。 2 目前沙棘产品在国内外市场上的行销状况 目前国内外沙棘产品的研制与生产出现了保健化、天然化、系列化、多样化的趋势。国内外市场上销售的沙棘产品分为沙棘食品、沙棘药品、沙棘化妆品三大系列：沙棘商品的出口主要是俄罗斯和我国，进口国主要是美国、日本、瑞典等发达国家。 国际市场上主要贸易为沙棘基础产品：沙棘油、沙棘浓缩汁和沙棘粉。沙棘油很畅销，供不应求。俄罗斯医药工业每年需750吨沙棘油，而国内的产量只能满足一小部分，还缺一多半。目前国际市场上每公斤纯沙棘油价格在500美元左右。俄罗斯专家预测，沙棘油和沙棘系列药物仅为国际市场需求量的十分之一。 目前国内外市场上沙棘果汁饮料的需求量越来越大，沙棘浓缩汁，沙棘粉也出现了供不应求的局面，主要原因是沙棘果汁中丰富的营养成份、优良的保健功能日益被消费者认识。一九八五年六月十二日，我国公布了中国运动健儿参加大型综合国际比赛时十种专用饮料，都是以沙棘果汁为主要原料、辅以中药并采用优质矿泉水制成。“中华沙棘汁”、“血宝”、“健宝”、沙棘高级营养液等沙棘饮料远销全国二十多个省，深受消费者青睐。目前，沙棘化妆品也已打入市场。 3 沙棘产品开发的市场前景 沙棘本身丰富的营养价值、神奇的医药保健功能、优良的饲用品质决定了沙棘广阔的开发潜能，也决定了沙棘产品广阔的市场前景。沙棘果是补充人体多种维生素、人体必需氨基酸和人体必需脂肪酸的重要源泉，因而被称之为第三代水果。随着高新技术在沙棘加工利用方面的应用，沙棘食品、沙棘营养品、沙棘药品、沙棘化妆品和沙棘食用、饲用添加剂将会越来越多、质量越来越高、越来越适应人们的需要。随着人们生活水平的提高，营养膳食结构趋于合理，对维生素、氨基酸的需求将显著提高，也迫切需要防治高血压、心脏病、癌症和各种炎症的高效药物，那时对沙棘的需求将会越来越大。我国人多地少，人畜争粮的矛盾日益突出，沙棘果渣和沙棘叶作为良好的饲料或饲料添加剂对于发展畜牧业也具有重大意义。未来的国际市场，沙棘油、沙棘浓缩汁也将是各国抢手的紧俏货。沙棘加工产品将会受到青睐。 4 沙棘开发现状 我国有组织、有领导地开发利用沙棘是从1985年开始的，沙棘的栽培、选种、加工利用等各个方面都取得了可喜的成绩，但沙棘育种工作只是刚刚起步，栽培的沙棘都是野生的，这些野生沙棘刺多、果小、产量低，还没有完