大米加工企业怎样迎接生产必备条件的现场审查.pdfVIP

·豫油加z Cerealand Food Industry 大米加工企业如何迎接 生产必备条件的现场审查 周建新 南京经济学院食品科学与工程系 (江苏，南京210003) 摘要：阐述了建立具有中国特色的食品质量安奎市场准入制度的必要性及大米加工企业取 得《食品生产许可证》的重要性、迫切性和程序，并结合作者的现场审查体会，对大米加工企业如何 顺刹通过生产必备条件的现场审查提出建议。 关键词：大米加工企业食品生产许可证现场审查 The OnHowtoMeetthe On——the—I Check Spot Necessary Producing ConditionsoftheRice Enterprises Zhou Jian—xin (NanjingUniversityofEconomics，Nanjing，210003) introducedthe and of theFood Abstract：This paper procedure importance，emergencygaining Licencefortherice withthe check Producing enterprises．Addingon—the—spotunderstanding，au— thor someadviceonhowto the ofthe conditionsof check necessary gave pass on‘‘the—-spot producing therice enterprises． Food LicenceOn—the words：rice the check Key enterprises Producing spot 1／3，食醋的合格率不足50％，食用植物油和大米的 1建立具有中国特色的食品质量 情况好一些，合格率分别为79．1％和85．1％)，这一 安全市场准入制度的必要性 组数字完全说明米、面、油、酱油、醋等产品全国的生 国家质检总局于2001年在全国范围内开展了产和质量状况。存在的质量安全问题主要有：酱油 米、面、油、酱油、醋5类食品的“两查”，一查生产这 中氨基酸态氮含量达不到要求、细菌总数和大肠菌 5类食品的企业是否具备保证产品质量的必备条 群超标及超量使用防腐剂，另外，配制酱油中超