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第三届中国乳业科技大会论文集 研究报告
高渗透压婴儿配方奶粉对婴儿健康的影响
及降低渗透压的措施
李涛
(黑龙江省乳品工业技术开发中心，黑龙江哈尔滨150086)
摘要：利用生物化学和小儿体液学中水和矿质平衡原理，阐述了高渗透压婴儿奶粉给婴儿健康所带
来的潜在危害。分析、计算并比较了牛乳、母乳和婴儿奶粉的渗透压，还分析了国产婴儿奶粉渗透
压高的原因，最后提出了降低婴儿奶粉渗透压的措施。
关键词：渗透压；婴儿奶粉；措施
Influenceofosmotic in formulamilk tothe
pressurebaby powder
healthofinfantsandresolutionof osmotic
decreasingpressure
Litao
(Hei I i Provi nceDai I Techni caI DeveI Center
ongjang ry ndustry opment
Harbin150086。china)
onbiochemiand ofwaterandmineraISI ibriumin
Abstract：Base stry principaIS equi infant
fIUid，the hazardstoinfantsfromosmotiC in formuIamiIk
body potentiaI pressurebaby
wasintroduced．TheosmotiC ofCOW Ik
powder pressuremiIk。humanmi and formuIamilk
baby
was I
ana I CMI atedand reasonofhi osmoti C i n
powder yzed．ca compared．The gh pressure
domestiCmanufacturedformuIamiIk was asweII。The
baby powderanaIyzed resoIutionto
i
reducetheosmotC was forwardfi naI I
pressureput y．
miIk
words：osmotiC：infant
Key powder：resoIution
0引言 ①牛乳、母乳和婴儿配方奶粉(0—6个月)的
渗透压是生物化学里所涉及的一项重要指标， P、Na、K、CI[1，2]含量见表1
它与人体的代谢系统和健康密切相关，特别对小婴
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