申请饮料申请饮料专利应提供以下素材.PDF

D09JD109 申请饮料专利应提供以下素材： 申请饮料专利应提供以下素材： 申申请请饮饮料料专专利利应应提提供供以以下下素素材材：： 1、配方（成份，配比范围，最佳值和范围取值）； 示例：配比范围及成分 示例：配比范围及成分 示示例例：：配配比比范范围围及及成成分分 南瓜粉：2-4、甘蓝粉：2-5、甜薯粉：3-5、牛蒡粉：0.5-1.0、玉米粉： 75-80、番茄粉：0.2-0.5、胡萝卜粉：3-5、球茎甘蓝粉2-5。 示例：最佳值 示例：最佳值 示示例例：：最最佳佳值值 混合物的配比按重量份计为： 南瓜粉：3、甘蓝粉:3.8、 甜薯粉：4、牛蒡粉:1、玉米粉：80、番茄粉： 0.2、胡萝卜粉：4、球茎甘蓝粉：4。 2、制作方法，工艺步骤、工艺条件和使用的设备； 示例：工艺步骤、条件、设备 示例：工艺步骤、条件、设备 示示例例：：工工艺艺步步骤骤、、条条件件、、设设备备 将粉末混合物置于发酵罐中，加500kg纯净水将该混合物制成浆； 将发酵罐温度升至95℃，保温20分钟使该浆料糊化； 加入0.2kg的CaCl2,用NaHCO3或NaOH将此糊化浆料调至pH6.0，加0.1kg 的α-淀粉酶，再于95℃保温20分钟使该糊化浆料液化； 将发酵罐温度降至55℃，加入0.3kg纤维素酶，保温2小时，再用柠檬酸 将该液化产物调至pH4.2后，再加入0.3kg葡萄糖淀粉酶后，于55℃保温3小 时，以使此液化产物糖化； 地址：北京市石景山区双园路1 号2号楼307 室 邮编：100041 Add：Room 307, Tower 2,BusinessPark, No.1, Shuangyuan Road,Shijingshan District,Beijing 100041 电话/TEL：（0086-010 传真/Fax：（0086-010 网址： E-mail：office@ 第 1 页 共 5 页 D09JD109 将发酵罐温度降至45℃，将上述糖化产物用柠檬酸调至pH4.0，再加0.2kg 果胶酶，保温2小时，然后加0.8kg纯蜂蜜，再于45℃保温3小时使该糖化产 物脱胶； 经灭酶（100℃×10分钟）后得到一种酶解醪液，过滤该酶解醪液得到其澄 清滤液，即酶解蔬菜原液； 然后用纯净水稀释该原液，再与果葡糖浆、聚葡萄糖、柠檬酸、柠檬香精、 维生素C的纯净水溶液混合，调配成本发明酶解蔬菜汁饮料。 3、优点； 3、优点； 33、、优优点点；； 本发明的酶解蔬菜汁饮料制备方法的有益效果在于：制得的饮料没有特殊 异味，水溶性膳食纤维较多。该法与普通发酵蔬菜汁饮料相比，在从调浆到制 得蔬菜原液的流程中，能耗降低约40%、工时缩短约70%。 4、与之相近的已知产品有何缺点； 4、与之相近的已知产品有何缺点； 44、、与与之之相相近近的的已已知知产产品品有有何何缺缺点点；； 为了去除通过新鲜蔬菜榨汁方法生产的蔬菜汁饮料中的生蔬菜异味，中国 专利CN1324582A公开了一种用发酵法制得的比较好地去除异味的蔬菜汁饮料。 该法虽去除了异味，但生产周期较长、能耗较高、水溶性膳食纤维的含量比较 低。 水溶性膳食纤维又称聚葡萄糖，具有调整胃肠道微生态环境、通便、预防 肠道疾病等生理功能。 为此，人们期待一种既没有特殊的异味又能够尽可能多地保持营养成分、 地址：北京市石景山区双园路1 号2号楼307 室 邮编：100041 Add：Room 307, Tower 2,BusinessPark, No.1, Shuangyuan Road,Shijingshan District,Beijing 100041 电话/TEL：（0086-010 传真/Fax：（0086-010 网