与健康-第四讲 化肥与农药2013.ppt

* 内吸性杀菌剂（治疗性杀菌剂）能通过植物叶、茎、根部吸收进入植物体，在植物体内输导至作用部位的杀菌剂。 此类杀菌剂本身或其代谢物可抑制已侵染的病原菌生长发育和保护植物免受病原菌重复侵染，在植物发病后施药有治疗作用。 * 在农田滋生的杂草，会与作物和栽培植物争光照和CO2，争土壤水分、养料和肥料，争夺生存空间，降低土壤温度，影响作物生长。 传统方法缺点：费时、费事； 化学除草剂优点：杀死杂草而不伤害作物，节省大量劳力，有利于农业机械化发展和耕作栽培技术的更新。 * * 百草枯 百草枯，化学名称是1-1-二甲基-4-4-联吡啶阳离子盐，是一种快速灭生性除草剂，具有触杀作用和一定内吸作用。能迅速被植物绿色组织吸收，使其枯死。对非绿色组织没有作用。在土壤中迅速与土壤结合而钝化，对植物根部及多年生地下茎及宿根无效。百草枯对人毒性极大，且无特效药，口服中毒死亡率可达90%以上，目前已被20多个国家禁止或者严格限制使用。 * 指那些从外部施加给植物，只要很微量就能调节、改变植物生长发育的化学试剂。除了植物激素外，更多的植物生长调节剂，是植物体内并不存在的人工合成有机物。 应用例四、植物生长调节剂 植物生长调节剂，在农业生产上，可分别用在促进或抑制植物的营养生长，促进或抑制种子、块根、块茎的发芽，防止或促进器官的脱落，促进生根、座果和果实发育，控制性别分化、诱导和调节开花，催熟或延迟成熟和衰老，以及杀死田间杂草等方面。 * 人工合成植物生长调节剂，主要有： 一是植物激素类似物，例如与生长素有类似生理效能的吲哚丁酸、萘乙酸、2，4-D等，与细胞分裂素有类似生理效能的激素和6-苄基氨基嘌呤等。 二是生长延缓剂，有延缓生长作用，降低茎的伸长而不完全停止茎端分生组织的细胞分裂和侧芽的生长，其作用能被赤霉素恢复，例如矮壮素（CCC）、丁酰肼（B9）、调节安等。 三是生长抑制剂，也有延缓生长的效果，但与生长延缓剂不同，它们主要干扰顶端的细胞分裂，使茎伸长停顿和顶端优势的破坏，其作用不能被赤霉素恢复，例如青鲜素（MH）等。 应用例四、植物生长调节剂 * 乙烯对多种作物有促进成熟，早熟增产等效果。但乙烯是气体，难用于大田生产，而一种人工合成的化学调节剂——乙烯利能被吸收，在体内释放乙烯，起到跟应用乙烯气体同样的效果： 乙烯利 * 矮壮素 控制植株的营养生长（即根茎叶的生长），促进植株的生殖生长（即花和果实的生长），使植株的间节缩短、矮壮并抗倒伏，促进叶片颜色加深，光合作用加强，提高植株的坐果率、抗旱性、抗寒性和抗盐碱的能力。 * 矮壮素 一、在辣椒和土豆开始有徒长趋势时，在现蕾至开花期，土豆用1600-2500毫克/升的矮壮素喷洒叶面，可控制地面生长并促进增产，辣椒用20-25毫克/升的矮壮素喷洒茎叶，可控制徒长和提高坐果率。 二、用浓度为4000-5000毫克/升矮壮素药液在甘蓝（莲花白）和芹菜的生长点喷洒，可有效控制抽薹和开花。 三、番茄苗期用50毫克/升的矮壮素水剂进行土表淋洒，可使番茄株型紧凑并且提早开花。如果番茄定植移栽后发现有徒长现象时，可用500毫克/升的矮壮素稀释液按每株100-150毫升浇施，5-7天便会显示出药效，20-30天后药效消失，恢复正常。 四、黄瓜于15片叶时用62.5毫克/升的防落素水剂进行全株喷雾，可以促进坐果。 * 青鲜素 选择性除草剂和暂时性植物生长抑制剂。 药剂可通过叶面角质层进入植株，降低光合作用、渗透压和蒸腾作用，能强烈的抑制芽的生长。 用于防止马铃薯块茎、洋葱、大蒜、萝卜等贮藏期间的抽芽，并有抑制作物生长延长开花的作用。也可用作除草剂或用于烟草的化学摘心。 * * * 思考题 1、简述化肥及农药的种类与作用。 2、举例说明化肥及农药的过度使用对环境和人类健康的危害。 3、请提出解决化肥与农药过度使用的途径。 * 谢 谢！ * 转基因食品的争议（支持的声音） 2009年全球转基因作物种植面积年增长率仍然高达7%，总面积达到了1.34亿公顷；四大转基因作物种植面积也创新高：全球大豆面积的四分之三（77%）、棉花面积的一半（49%）、玉米面积的四分之一（26%）、油菜面积的五分之一（21%）种植的都是转基因品种。转基因粮食作物的发展尤其引人注目。美国早在10年前就批准商业化种植转基因抗虫玉米和除草剂大豆，作为饲料和食品应用，现在种植面积已分别超过玉米、大豆总面积的80%。 * 转基因食品的争议（支持的声音） 我国初步建成独立的转基因研发体系并取得成效： 第一，（转基因Bt）抗虫棉的研究开发是我国独立发展转基因育种，抢占国际生物技术制高点的范例。……截至2009年底，我国已获审定的（转基因Bt）抗虫棉品种超过200个，河北、山东、河南、安徽等棉花主产省抗虫棉种植率接近100%，总受