《连锁经营管理实务》教学大纲.pdf

《连锁经营管理实务》教学大纲 课程编码： 理论教学：48 学时 4 学分 实践教学：8 学时 适用专业：物流管理 执 笔 人：吴岚萍 审 核 人：罗素珍 编写时间：2012 年 9 月 一.编写依据和课程性质、目的、任务 性质：本课程是经济学、工商管理专业、物流管理等专业的必修课程，是连 锁经营管理专业的专业核心课程。 任务：通过本课程的教学，使学生掌握连锁经营的历史进程、实质与特征、 基本模式，了解零售商业发展规律与连锁经营业态创新、连锁经营主要管理系统 以及连锁经营业务流程。掌握连锁经营分店开发业务、连锁经营商品开发业务、 连锁经营商品采购业务、连锁经营商品配送业务、连锁经营信息管理业务、连锁 经营营销策略以及连锁经营企业业绩的考核评价等业务流程。了解中国进一步发 展连锁经营的对策。 目的：通过本课程的学习，使学生了解连锁经营的实质，掌握连锁经营的基 本模式，培养学生的连锁管理技能和专业技能。 二.课程教学的基本要求 本书详细论述了连锁经营的发展历程、实质与特征、基本模式、组织结构设 计以及主要管理系统，并结合国内外连锁企业的成功案例，在此基础上针对目前 中国连锁业所面临的市场环境，提出了进一步发展连锁经营对策。 本课程的重点：连锁经营的实质与特征，连锁经营的基本模式，连锁经营的 组织结构设计，连锁经营的主要管理系统。 本课程的难点：连锁经营的基本模式，连锁经营的组织结构设计，连锁经营 的主要管理系统。 课前预习由于本课程是关于经济学微观方面的基本概念、基本原理、基础知 识，要求学生做到课前预习，老师在课堂上将就这些原理进行阐述和解释，如果 学生事先阅读有关章节，将有助于理解课程内容。 课中配合老师，学好各类知识，按时完成实训要求并将其作为 PPT 作品，课 堂进行演讲和展示，老师分析，全班进行讨论。 1 课后结合生活实际能够掌握和运用本课程的重难点内容。 三.课程教学主要内容及学时分配 一）第一章 零售业演变与业态的创新 （10 学时） 基本内容： 1．第一节 零售业的演变与发展趋势 2．第二节 零售业态及其发展 3．第三节 连锁经营发展的历程 基本要求： 通过本章教学，使学生掌握零售及零售业的概念与特征。了解零售业的演变 与发展趋势，熟悉零售业态的产生、特点和发展以及连锁经营的产生和发展历程。 了解零售业态的构成要素因素、零售业态的分类和发展趋势以及业态创新与连锁 经营的关系。 重点：各种零售业态的特征 难点：业态创新与连锁经营的关系 二）第二章 连锁经营综述 （6 学时） 基本内容： 1. 第一节 连锁经营的概念与特征 2. 第二节 连锁经营的产生与发展 3. 第三节 连锁经营的模式与适应性分析 基本要求： 使学生明确本课程的任务与研究对象，掌握连锁经营的概念与特征，明确连 锁经营的类型及比较，了解连锁经营的适应性分析和连锁经营的原则。 重点：连锁经营的概念、特点 难点：连锁经营的模式及比较 三）第三章 连锁经营组织结构设计 （8 学时） 基本内容： 1. 第一节 连锁经营组织结构设计程序 2. 第二节 连锁经营企业总部的组织结构设计 3. 第三节 连锁经营企业门店的组织结构设计 4. 第四节 连锁经营企业配送中心的组织结构设计 2 基本要求： 通过本章教学，使学生明确连锁总店、门店与配送中心的组织结构、职能及 关系。了解连锁经营的开发系统、供货系统、营运系统以及培训系统工作职责、 工作重点与人员配备。 重点：连锁总店与门店的组织结构 难点：连锁经营总部、门店和配送中心的职能及各部门的工作职责 四）第四章 连锁经营企业的总部管理 （12 学时） 基本内容： 1. 第一节 连锁经营企业的物流管理 2. 第二节 连锁经营企业的信息管理