应用型本科《酒店英语》课程整体教学设计研究.pdf

理论探索 年第 期 #’!0 0 ! ! 应用型本科《酒店英语》课程整体教学设计研究 曹 敏 ! 摘 要!$酒店英语%课程是应用型本科院校酒店管理专业的核心课程!旨在培养有较高英语职业 !! ! 服务技能的应用型复合型人才# 目前该课程的教学现状与课程目标不相符#为此!从$酒店英语%课程 教学现存问题分析入手!基于应用型能力培养为核心以工作过程为导向以项目教学任务驱动为方 式!从课程定位课程目标课程设计理念课程内容课程教学模式课程考核方式等方面!对应用型本 科$酒店英语%课程整体教学方案及教学改革进行了有益的尝试和探讨# 关键词!$酒店英语%课程’整体教学设计’项目化内容设计 目前!我国有星级酒店 万家!酒店业收 科#酒店英语$课程整体教学方案及教学改革进行 !# !! 入每年以 的速度递增未来 年我国酒店 了有益的尝试和探讨 !$% !$ 客房总数将达到 万间!到 年我国有望成 ’’ #’(’ 一课程设计理念 为全球饭店客房第一大国因此酒店行业是我国 发展最快和最具潜力的行业之一!是 世纪的朝 #! 设计依据 ! 阳产业国际化星级酒店代表了我国酒店业发展 应用型本科教育的培养目标是培养应用型 的国际化方向和前景具备较高的酒店英语服务 复合型技能型人才因此!#酒店英语$课程整体 技能已成为星级酒店对新进人员选择的重要指 教学设计必须以职业能力的培养为宗旨!以学生 标!也是酒店行业对新时代酒店工作人员的必备 为主体!以工作流程为导向!以工作任务为驱动! 要求因此!酒店英语人才的培养显得尤为迫切 实施课程内容项目化课堂教学实践化考核方式 和需要 过程化 应用型本科院校#酒店英语$课程为培养酒店 工作过程是指为完成’一件工作任务并获得 英语人才发挥了重要作用!对区域酒店业的发展 )* 工作成果而进行的一个完整的工作程序 ! ( 此 及区域经济的发展做出了贡献然而!该课程从 概念来源于德国职业教育学家 的’设计