全国主要茉莉花茶产区概览陈殷.pdf

花都横县 全国主要茉莉花(茶)产区概览 文/陈殷 调查统计表明，现在全国一半以上的茉莉花种植和花茶生产集中在广西横 的 要 主 国 我 县，四川、云南、福建、湖南等地尚有少量种植。这其中又以云南元江、四川 犍为为较大的种植区域，但实际面积都在5000--10000亩左右。至于历史上的 茉莉种植和花茶生产重点地区，如浙江金华、江苏的苏州和南京、广州芳村、 福建福州已基本不生产茉莉花茶了。 花 莉 茉 1、福建产区 茉莉花是福州的市花，福州是我国茉莉花茶最早的加工中心。以福州为中 心，花茶的窨制从12世纪才扩展到苏州、杭州一带。茉莉花茶曾经是福建茶叶 的辉煌，也是花茶独傲群芳的标志。当时福建的茉莉花种植和花茶生产主要分 ( 布于福州市郊及闽东北地区，这期间曾出现过两个较为鼎盛的时期。 茶 第一个全盛时期是在1928年—1938年。当时国内约有茶商80多家云集到福 州开行、办厂、设庄经营茉莉花茶，也有外商先后在福州开设洋行，将福州花 ) 茶远销到欧美和南洋各地。抗战时期，福州花茶生产受到了较为严重的冲击， 区 产 众多茶商停业、花园茶园抛荒，到新中国成立前夕，福州的香花产量（主要是 茉莉花）只有200吨，仅为全盛时期最高年份的6%。 第二个全盛时期则是上世纪九十年代中前期。当时全国茉莉花茶年产量达 到11万吨，再创历史新高，花茶平均价格约在50—60元/公斤，比铁观音还高。 22 《茶世界》2009.8 据称，当年福州花茶年生产量高达8万吨，占全国产 下。福建茉莉花茶就这样渐渐地走向衰落了，目前整 量的60%以上。 个福建的茉莉花种植面积已不足万亩了…… 茉莉花在福州大量种植生产，有其独特的原因。 福州地处亚热带，气候温和，雨量充沛，自然条件非 2、浙江产区 常适合茉莉花生长，当时普遍种植并广泛用于窨制花 浙江的茉莉花种植主要分布在金华地区和钱塘江 茶的茉莉品种有单瓣、双瓣两种，所以福州生产的 两岸。金华是浙江历史上茉莉花茶的主要产区，最著 茉莉花茶有一种特别的清香，配以外形优美的福建 名的产地是罗店乡，其盆栽茉莉花和茉莉花生产已 绿茶，其白毫很多很足，茶坯无苦涩味，很容易吸 有300多年的历史。但由于浙江冬季气温较低，危及 香，所以纯正的福建茉莉花茶香气清雅，口感柔和， 到茉莉的安全越冬，全省除浙南少数花区可露天栽培 茶味醇和，含香持久，汤色黄绿澄明，为其他花茶所 外，其他花区均为盆栽。而茉莉花盆栽栽培成本较 不及，很受茉莉花茶消费者亲睐。但随着沿海经济开 高，加上1991年冬春金华地区遭受严重的冻害，茉莉 发区的扩大挤占了大量的农田和劳力，从1995年起， 花大批死亡，损失惨重，随后许多产花县、市相继转 福州茉莉花的种植面积和总产量逐年下降，茉莉花的 产，至今已鲜有