饭店英语说课稿.doc

饭店英语说课稿 (2000字) 《饭店英语》说课稿 各位领导、老师： 大家好，我是外语教学部的xx，今天我说课的教材是《饭店英语》。我将就以下五个方面对本课程进行说明：分别为课程定位、主要培养的专业能力和职业素质、课程主要内容、使用的教材和参考的资料、理论和实践教学的课时分配及实施方法、课程的考核方式及对学生评价的方式、教学效果的自我评价等方面。 1. 课程定位、主要培养的专业能力和职业素质 《饭店英语》是酒店管理专业的一门专业基础课。课程的宗旨是培养学生用英语处理相关酒店业务的能力，从而为酒店行业培养实用性人才。 主要培养的专业能力： 《饭店英语》是培养学生良好的专业素质，掌握酒店服务英语常用的词汇、短语和句型，打好扎实的英语语言功底，具备酒店英语交际能力，具体包括能够与外宾进行沟通和交流，能够在酒店前厅、客房、餐厅等具体工作岗位运用所学英语完成对客服务接待，具有良好的心理素质、应变能力和继续学习能力。 职业素质： 培养学生职场交际能力，在掌握语言的同时，能够具备职业素质与精神，并在职场中运用英语进行交流。 2.课程主要内容.使用的教材和参考的资料 课程内容是按照酒店服务环节设计的，包括客房预订、登记入住、 礼宾服务、商务中心、总机服务、收银服务、客房服务、中餐服务、西餐服务、会议服务、解决投诉服务等。内容涵盖了各个部门的岗位和工作流程。 本学期学生使用的是《高职高专新职业英语-酒店英语》外语教学与研究出版社2010年4月第一版 作者：徐小贞。教师的参考书是《高职高专新职业英语-职业综合英语（教师用书）》外语教学与研究出版社2010年4月第一版 作者：徐小贞。“新职业英语”教材一“工学结合，能力为本”的教育理念为指导，将语言学习与职业技能培养有机结合，确保教学内容与教学过程真正体现职业性和应用性，提升学生的就业能力。 3、理论和实践教学的课时分配及实施方法 本课程教学17 周 68学时，讲授 54学时，实训14学时。 教学过程以职业、岗位、服务流程、服务要点、实践训练为教学过程。主要采用教学方法是项目教学法和任务教学法，教学过程中，建立课堂模拟和岗位任务相结合的教学模式。在课堂上首先确定学生的学习目标，要求学生掌握哪些英语服务技能，学生模拟扮演角色，参与完成任务，总结服务流程、服务要点、重点句型，要求学生反复操练，强化，学生在完成任务的同时，体验到了酒店典型的工作场景，从而使学生会把英语和职业联系起来，把学习和工作联系起来。