Z水果罐头有限公司产品营销策划方案.pdf

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2017-07-24 发布于广东
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毕业设计（论文）课题名称：泸溪水果罐头有限公司产品营销策划方案专业系经济信息管理系专业国际经济与贸易班级国贸2 班学生姓名杨柳指导老师梅晶完成日期 2014 年11 月17 日前言 1809 年，世界贸易兴旺发达，长时间生活在船上的海员，因吃不上新鲜的蔬菜、水果等食品而患病，有的还患了严重威胁生命的坏血症。法国拿破仑政府用12000 法郎的巨额奖金，征求一种长期贮存食品的方法。很多人为了得奖，投入了研究活动。其中有个经营蜜饯食品的法国人阿佩尔，曾在酸菜厂、酒厂、糖果店和饭馆当过工人。他在贩卖果浆、葡萄酒等食品时，发现有些往往变坏，而有些却不易变坏。经过不断的研究和实践，他终于找到了一个好办法：把食品装入宽口玻璃瓶，用木塞塞住瓶口，放入蒸锅加热，再将木塞塞紧，并用蜡封口。这样，最早的罐头出现了。阿佩尔得到了法国政府的奖励，也受到了海员们的热烈欢迎。在国外，水果罐头是以一种精加工的形式出现，尤其因为工作繁忙，罐头以其便利的特点成为很多人饭后甜品的首选。因此，罐头食品十分普及，欧美等发达国家的食用消费水平更高，罐头食品完全适应人们的生活节奏和习惯。全世界罐头年产量超过4500 万吨，美国人年均消费90 公斤，欧洲约50 公斤。中国罐头工业代表团访问英国时发现，一个普通英国家庭在一周内通常吃15 个罐头，各超市食品货柜上摆放最多的是各式各样的罐头食品。中国的罐头食品以其优质的产品质量、积极涌现的产品品牌和较为低廉的价格，在国际市场上占有一席之地，产品出口量逐年增加，特别是在进入九十年代之后，罐头出口量更是每年大幅增长，达到的年出口量近200 万吨，罐头工业已经形成了其独特的工业体系。出口量的不断增长说明世界上许多国家的人民仍然很重视很喜爱罐头食品，而与之相对应的国内人们的冷落，则只能证明大多数人是对罐头食品 “误解”了。随着社会的快节奏的发展，人们对于食物的要求也变得越来越高，如：便于携带，可以立刻食用等。所以对于市场越来越多的需求，各种各样美味且具有营养的水果罐头将可能开辟出一个新的道路。并且对于一些爱美女士和养生的人来说可以达到美容养颜和身体健康的效果。摘要人们对食品安全的要求不断提高，随着社会进步，人们的生活水平不断提高，消费观念的变化，人们对食品各个种类的质量要求的不断提高，个性化消费需求增强。水果罐头以用料不同而命名不同，一般水果罐头的原料取材于水果，包括黄桃，苹果，荔枝，草莓，山楂等。产品主要有黄桃罐头、草莓罐头、橘子罐头等。而且对于一些爱美女士和养生的人来说可以达到美容养颜和身体健康的效果。关键词：质量安全品种多健康目录第1 章罐头设计方案 1.1 设计方案 ...1 第2 章水果罐头的制作方法和材料的选择 2.1 水果罐头制作方法2 2.2 食用的挑选3 第3 章水果罐头的包装材料的选择4 第4 章水果罐头制作中防腐的关键 4.1 灭菌 5 4.2 密封 6 4.3 防腐剂 7 第5 章食品的特点 5.1 水果罐头鲜 8 5.2 口味浓郁 9 5.3 无需添加防腐剂10 第6 章水果罐头的产品策略11 第7 章水果罐头的渠道选择12 第8 章水果罐头的促销策略13 第9 章心得体会14 注释、参考文献15 附录 16 第1 章罐头设计方案厂址选择要求 1 设计概述随着社会的发展，人们