公共区域培训资料..doc

公共区域培训 公共区域清洁状况反映了一家酒店的管理水准，在这些区域流动的客人，所见之处应为干干净，气氛优雅、无清洁死角。尤其是洗手间的卫生，更被视为酒店整体清洁管理的指标，假若它给人一种安全无虞、高级享受的感觉，对整个酒店评价将大为提高。公共区域清洁标准的制定与工作器具、各设施保养的计划则是对清洁品质的一大保证。分四部分说明，首先介绍公共区域的清洁管理：其次介绍养护消防设备：进而是化学药品之介绍：最后则为个案探计与问题分析。 公共区域的清洁管理 PA意识 PA是指负责酒店公共场所的清洁卫生，绿化环境的工作部门，为宾客提供舒适、干净、方便的生活环境。 PA工作目的； 给客人愉快干净的环境，可以引来更多的顾客，为酒店带产良好的经济效益。 PA工作范围特点： 从人瞩目、要求高、影响大、活动频繁、环境多变、人员复杂、难以控制、涉及面广、协作性强。 PA工作的意义： PA工作质量的标准，直接影响到客人的第一印象，便以给客人水泄不消除疲劳，焕了精神，预防疾病，从而关系到酒店的声誉，因此本部要求每一个员工都要树立宾客至上，服务第一的宗旨，不断提高酒店意识，发扬艰苦奋斗，任劳任怨，严肃认真，一丝不苟的大酒店员工精神，严格遵守员工守册各项规章制度，遵守岗位责任制及操作规程，尽职尽责，团结礼让互相帮助，不断提高服务质量，以一流的服务让宾客高兴而来满意而归。 五、礼貌服务的基本要求：优质服务的六大要点：A、技能 B、知识 C、自豪感 D仪容仪表 E、礼貌 F额外服务 服务应具备素质： A良好的服务态度 B、身体健康 C、反应灵敏 D、对答如流 E、遇事镇定 F、仪容、仪表规范化 化学用品 万能清洁剂 含界面活性剂及研磨剂的中性清洁剂，亦可加入沐浴乳以增加润滑作用，并可增加芳香的味道。调合使用，可用于浴室脸盆、马桶、浴缸等之清洗，以清除附在浴缸、墙壁上的油脂、水垢及肥皂残余物等。 瓷洁、高洁 用于马桶、瓷砖等污垢的清理，要避免触及不锈钢物品或花岗石地板。 漂白水 瓷砖缝、浴帘等发霉漂白用；茶杯、茶壶、盘子、洗脸盆水塞等漂白用；水杯的清洁杀菌用。 清理时应避免溅到衣物或眼睛，若沾到不锈钢应立即冲水 注意漂白水禁止与磁洁混合使用，以防产生气爆。 去油能 用以清洗一般污渍、油渍，若大面积时可以与万能清洁剂掺合使用