公司饼屋店长培训计划..doc

饼屋培训计划书 目的 为提升饼屋产品形象，充实货架。对部分老产品更新换代，增加品类和品项，为完成今年销售任务提供更好的服务。 培训时间 2013年2月28日 上午八点到下午三点 培训地点 公司研发室 培训内容 饼店戚风类蛋糕和油炸类面包 受训人员 联营商超饼屋所有店长（共24人详见签到表） 培训要求 1、所有受训人员带工作装 2、做好培训记录 培训计划 培训时间 培训主题 培训内容 培训人 8:00—12:00 四款油炸面包制作 三款戚风蛋糕制作 和面 松弛，整形 醒发 蛋糕制作 蛋糕烤培 面包醒发结束烤培 刘帅 12:00—13:00 午餐 13:00—14:30 产品整形 蛋糕坯晾凉后打卷整形 切割摆盘 面包后期装饰 面包摆盘 14:30—15:00 总结 根据今天所学分析产品技术难点，再一次讲解产品属性，保质期等相关信息，没有问题结束培训。 八、培训效果 1、增加戚风蛋卷类产品品类和品项，避免市场同质化产品对饼屋销售额的影响。 2、新改良的油炸类产品提高其附加值，也是对口味又一次升级，同时亦丰富柜台。 九、培训成本 1、原料成本 培训所需原料金额合计_120.13_____ 元，详见产品标准配方表。 2、人员住宿 受训人员住宿费合计_748_____元。 十、培训监督 培训过程及后期培训效果后由市场部督导并反馈意见。 生产技术部 2013年2月26日 ----------------------------精品word文档 值得下载 值得拥有---------------------------------------------- ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------