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‘82‘ ·社区卫生与保健· 应用营养咨询开展慢性病社区综合干预的效果评价 缪琴 中图分类号：R193．3；R195．4 文献标识码：B 文章编号：1007一0931(2叭3)08—0082一02 随着我国社会经济发展和居民生活水平提高， 基本信息之外，主要包括饮食控制、每天摄人的总 居民生活方式特别是膳食结构发生了显著的变化。 能量、饮食结构、三餐分配比例和饮食治疗等情况 与营养相关的慢性疾病，如肥胖、2型糖尿病、心 的调查。具体实施步骤：先对社区老年入进行一对 脑血管疾病等发病率急剧上升，居民营养与健康状 一的营养健康教育，l周内电话随访跟进，然后在 况已成为公众关注的问题。国内外研究表明，环境 实施营养干预1个月后对同一对象进行第2次问卷 因素在慢性代谢性疾病的发生发展过程中起着决定 调查，并对教育前后问卷进行评分，共计12分， 性的作用，对生活方式，特别是膳食进行干预是目 答对1题得1分，答错不给分。 前预防慢性代谢性疾病最有效的方法¨J。现将我 1．2．2 营养相关指标调查在社区营养工作室接 们对老年人应用营养手段开展慢性病社区综合干预 受首次营养咨询时检测收集体重、体质指数、血 的效果报告如下。 压、血糖、血脂等指标。具体实施步骤：每2月电 话跟踪圆访1次，1年间平均每人固访6．38次， 1 对象与方法 最少者4次，最多者8次。根据访问的膳食摄人情 1．1 对象健康饮食知识调查对象：在2011年9况予以针对性的营养指导，使其膳食结构符合健康 月q012年3月营养咨询门诊者中，随机抽取106 要求，膳食品种多样化、个体化，膳食数量具体 名社区老人作为研究对象，其中男性46人，女性 化，干预1年后再次收集营养相关指标(体重、 60人；年龄60—80岁，平均年龄(66．7±5．5) 体质指数、血压、血糖、血脂)及其超标人数 岁。文化程度：大专以上学历15人，高中、中专 (超标百分率)，并与干预前进行比较。 学历36人，初中学历52人，文盲3人。营养相关 1．3 统计分析采用sPss18．0软件录人数据并 指标调查对象：在2011年9月一2012年3月营养 进行资料处理，组内比较用∥检验，Po．05为差 咨询门诊者中，随机抽取168名社区老人为研究对 异有统计学意义。 象，其中男性73人，女性95人；年龄60一80岁， 2 结果 平均年龄(67．4±5．2)岁。文化程度：大专以上 学历25人，高中、中专学历54人，初中学历84 2．1 干预前后健康饮食知识比较本次调查结果 人，文盲5人。 表明，大多数社区老年人的膳食知识不够完整和科 1．2 方法 学，膳食与营养知识较欠缺，尤其是对每日食用油 1．2．1 老年人健康饮食知识调查采用自制的评 摄人量、每日荤菜总摄人量、每日奶制品摄人量等 价问卷，内容除老年人性别、年龄、文化程度和是 知之不多，但所有老年人对获得健康饮食知识意愿 否患有高血压、糖尿病、血脂异常、超重或肥胖等