旅游宾馆建设设计.ppt

旅游宾馆建筑设计 城市规划09级建筑设计（三） 概念综述 旅馆——旅馆是综合性的公共建筑物。旅馆向顾客提供一定时间的住宿，也可提供饮食、娱乐、健身、会议及购物等服务。 裙房——裙房（skirt building）指与高层建筑紧密连接、组成一个整体的多、低层建筑。裙房的最大高度不超过24m；超过24m的，按高层建筑处理。 3. 标准层——标准层（typical floor）房地产术语。标准层是指平面布置相同的住宅楼层。 旅馆的发展 旅馆的发展大致可分为四个阶段，即 客栈时期(Days of inns) 大饭店时期(Days of grand hotel) 商务旅馆时期(Days of Commercial hotel) 现代旅馆时期(Days 0f new hotel) 现代旅馆的特点 大中型城市旅馆的多功能综合性 现代大中型城市旅馆有用地紧、高层化、多功能的特点。除了提供高标准的食宿之外．还设可供社会活动的场所．如多功能厅可承担会议、报告、演出、展览、宴会等多种活动，各具特色的餐厅、酒吧，各种商店、健身设施使现代城市旅馆宛如包罗万象的城中之城。旅馆成了信息中心、会议中心、娱乐保健中心。 旅馆建筑实例 旅馆建筑实例 旅馆建筑实例 我国旅馆的等级规定 我国旅馆的等级规定 旅馆建筑设计 总平面设计 功能与流线关系设计 公共部分设计 标准层与客房单元设计 总平面设计 总平面设计要求 1. 满足城市规划与城市设计的要求 2. 争取良好景观，提高环境质量 3. 区分客人及内部出入口 4. 交通组织合理、人车分流 5. 根据容积率确定总平面布局方式 总平面设计 总平面组成：除合理组织主体建筑群位置外，还应考虑广场、停车场、道路、庭院、杂物堆放场地的布局。根据旅馆标准及基地条件，还可考虑设置网球场、游泳池及露天茶座。 广场设计：根据旅馆的规模，进行相应面积的广场设计，供车辆回转、停放，尽可能使车辆出入便捷、互不交叉。 旅馆出入口： 主要出入口：位置应显著，可供旅客直达门厅 辅助出入口：用于出席宴会、会议及商场购物的非住宿旅客出入 职工出入口：宜设在职工工作及生活区域，用于旅馆职工上下班 进出，位置应隐蔽。 总平面设计 货物出入口：用于旅馆货物出入，位置靠近物品仓库或堆放场所 垃圾污物出口：位置要隐蔽并尽量处于下风向。 总平面布置方式： 分散式：适用于宽敞基地，各部分按使用性质合理区分，布局需紧凑，道路及管线不宜太长。 集中式：适用于用地紧张的基地，须注意停车场的布置，绿地的组织及整体空间效果。 总平面设计 功能与流线关系设计 功能与流线关系设计 功能与流线关系设计 公共部分设计 门厅设计 （1）空间分区明确 前台空间：使客人一进门就能看见，并能直接去前台办理。 客梯流线：与前台方向一致，以免造成人流交叉。 休 息：于前台之前，入口附近，可以是门厅酒吧的空间延续。 零售商店：附设在交通空间旁或交通空间中。 行李空间：须靠近入口、前台和电梯，应是独立房间。 （2）缩短主要人流路线，避免交叉干扰 （3）利于经营 中庭设计 (一)综合旅馆公共活动功能（会客、休息） (二)营造大中有小、小中见大的共享空间 (三)项光效应与室外空间感 (四)富有运动感、良好的尺度感 (五)竖向多种艺术的综合（雕塑、小品、灯具） 公共部分设计 3. 餐厨设计 （1）餐厅设计要求 餐厅应有直接对外的出入口，空间应与厨房相连，备餐间的出入口宜隐蔽．避免客人的视线看到厨房内部。备餐间与厨房相连的门与到餐厅的门常在平面上错位，并提高餐厅风压，避免厨房的油烟味及噪音窜入餐厅。 流线通畅，客人与服务人流不重叠，服务路线小于等于40m。避免穿越其他空 间。 餐厅灵活组织，大小分隔，注重色彩、光线，顶高的变化、设计。 快餐、咖啡、酒吧靠近门厅。风味餐厅、贵宾厅可较隐蔽，通过引导到达。 公共部分设计 3. 餐厨设计 （2）厨房设计要求 厨房与餐厅最好同层，靠近外墙，下风向，便于货物进出和通风排气 如厨房餐厅不同层，不宜超过一层，用垂直升降机运输 厨房占餐厅面积百分比 国际 50~60% 国内 70~100% 餐厅面积大时，厨房所占比例可适当下调 公共部