小鱼形状的外带酱油包是如何火起来的？.pdfVIP

小小鱼鱼形形状状的的外外带带酱酱油油包包是是如如何何火火起起来来的的？？ 吃寿司、叫外卖时，外带酱油包已经无处不在 。如果仅从销售量来看，酱油已成为 美国人第三喜爱的调味品，仅次于蛋黄酱和番茄酱。然而酱油包是谁发明的？酱油生 产大亨 Kari-Out 和 WY 都声称不敢抢这个功劳。有人说第一个酱油包是 Ben Eisenstadt 发明的，他是 Sweetn Low 的创始人，然而这个说法也未被证实。 1955 年， Harold M. Ross 和 Yale Kaplan 申请 一项专利，这项专利产品与酱油包颇 为类似，它被起名为 液体配置器”，功能是盛放 酱和糖浆”。 使用方法也很简单：用 手一挤液体就会流出来，一松手液体就不流 ──显然更适合番茄酱使用。 虽然酱油包的起源仍是个不解之谜，但一个叫 Howard Epstein 的人让它流行 起 来。Howard Epstein 是 Kari-Out 的创始人，出于父亲的缘故，他从小就对食品包装很 感兴趣。50 年前，他贷款 5000 美元，执意进入爆米花包装行业，但生意失败 。 一个销售员建议他涉足酱油包装行业，他于 1964 年成立 Kari-Out ，自此进入 这 个全新领域。 一开始行内人根本不信任他，这个来自布朗克斯区的犹太人和大家都格格不入，倒是 航空业的兴起帮助 他。那时航空公司开始在飞机上提供食物，Howard Epstein 盯住 这个商机，他以此为立足点，很快成为 航空酱油包的提供者。后来他又看准 中 国餐厅的外卖市场。很快，Kari-Out 酱油包就出现在 大大小小的外卖饭盒里，现在 市占率已超过 50% 。 我们的公司已经发展 50 年 ，我对中餐和酱油的热爱始终 如一。” 话虽如此，但酱油包的设计是合理的吗？食客在撕包装的时候，经常会把酱油溅的四 处都是，这个包装还很不环保，最要命的是，每餐的酱油不是给的太多就是太少。改 变传统的包装设计思路并不容易，但确实有公司做出 改变。H.J. Heinz 公司就曾经 给番茄包来 个大升级——他们发明 一种叫做 Dip Squeeze 的番茄酱包。酱包有 两种打开方式：从顶部撕或从底部撕，可以挤着吃和沾着吃。 酱油的包装也能作出什么改变吗？这时 Gary Murphy 出现 。他是 Little Soya 的 CEO ，这个德克萨斯人也是个不凡的人物——他曾做过家具倒卖生意，把中 国的家具倒卖到美国，还在休斯顿开过快递公司。当他决定做酱油包装业务时，酱油 还只是外卖中一个不起眼的配角。2008 年他遇到 Frederick ， Frederick 是拉斯维加 斯 Caesars Palace 的食品监督，那时他对赌场里供应的酱油非常不满意：这些酱油太 咸 ，还有股浓浓的金属味，又没有什么营养。一次性的酱油包装也一直很困扰他。 那时 Gary Murphy 也想找到一种更自然、更环保的包装，他决定还是自己动手。 将 寻找新包装”放上议程上后，Murphy 便开始 包装寻找之旅，很快他们便引领 酱 油包装史上的一次革新：他们将酱油包装设计成 透明的小鱼的形状——这个包装还 有一个帽子，能装盛剩余的酱油。 鱼的形象不仅塑造 品牌优势，还是避免 浪费。现在这种小鱼包装已经侵入韩国、 中国、越南、泰国和挪威市场，它比原有的包装有着更高的溢价。欧睿信息咨询公司 去年十一月份的调查显示，尽管全球的经济已经复苏，但有更多的人们还是选择在家 里吃饭，他们会选择更高档的调味品，以模仿高档餐厅的口感。烧烤酱、沙拉酱和酱 油的销售利润在不断增长：尽管 Little Soya 的规模现在还很小，但每年也有约 100 万 美元的收入。 这个设计还被运用到 许多意想不到之处。NASA 提出与 Little Soya 合作，为宇航员 定制航空酱油，因为据说太空舱的环境会让人的味觉敏感度大大降低。 喜欢这篇文章？去 App 商店搜 好奇心日报 ，每天看点不一样的。 好好奇奇心心日日报报 ，， 每每个个时时代代都都有有最最好好的的媒媒体体。。