必备的月子食谱,送给准妈妈们做参考.pdf

必备的月子食谱，送给准妈妈们做参考 坐月子是女人脱胎换骨的唯一机会，不要不相信，这可是祖祖辈辈们流传 下来的经验。那到底怎么吃？现在分享给大家超齐全的月子餐，分为四个阶 段，针对产妇的不同阶段来满足产妇的不同需求。女生必转，男士转给自己老 婆用~ 1．第一阶段（1～2 周）排净恶露、愈合伤口 猪肝汤 食材：200g 猪肝、100g 菠菜、适量盐、适量料酒、适量食用油、30g 生 姜、适量生粉、适量胡椒粉、适量麻油 做法：1)准备好所有材料。猪肝挑去白筋、菠菜洗干净，生姜去皮。2)生 姜切末备用。3)将挑去白筋的猪肝切成片。4)在切成片的猪肝里面放入适量生 粉、食盐、料酒。5)将4 中的所有材料搅拌均匀。腌制10 分钟。6)锅内放适量 油。7)下猪肝片。8)翻炒猪肝片，至八成熟即可。9)锅内放入适量的清水。10) 再放入生姜末，烧开。11)小火捞出适量白沫。再转大火。12)最后放入洗好的 菠菜，再放入适量的食盐即可。 海鲈鱼头豆腐汤 食材：500g 海鲈鱼头、1 块豆腐、适量油、适量盐、适量料酒、适量香 菜、适量姜、适量胡椒粉、适量鸡精、适量葱 做法：1)海鲈鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净2)把海鲈鱼头切下，豆腐洗净3) 锅里油热，放下海鲈鱼头煎一下，盛出4)豆腐切块，用油煎过，盛出5)取砂 锅，放适量清水，放下海鲈鱼头6)放葱结，姜片，料酒7)大火煮开，中火煮 20 分钟8)放下豆腐，中火煮8 分钟9)放盐，胡椒粉调味10)最后撒些香菜末即 可 2．第二阶段（3～4 周）修复组织、调理脏器 红枣桂圆姜茶 食材：50g 红枣、60g 桂圆、15g 姜、10g 冰糖、10g 红糖 做法：1)干桂圆去壳，红枣洗干净后对半剖开，去核（红枣核燥热，所以 对半剖开后一定要把核去掉）；2)生姜切成细丝；3)煮锅中放入500ML 左右的 水，加入除红糖以外的所有材料，大火烧开转小火继续煮20 分钟；4)加红糖； 5)煮20 分钟后，加入10 克红糖再次煮沸即可食用; 萝卜丝鲫鱼汤 食材：1 条河鲫鱼、半个萝卜、适量油、2 片姜、数根葱、适量盐、1 勺黄 酒、1 小勺剁椒、少许鸡精 做法：1)油锅中入姜片，放洗净沥干水的鲫鱼。2)煎至2 面稍黄。3)加黄 酒，水没过鱼大火煮沸至汤白(约5 分钟)。4)加切好的萝卜丝，盐，胡椒粉， 鸡精煮沸，最后放剁椒，撒上葱段。 3．第三阶段（5～6 周）增强体质、滋补元气 玉米炖排骨 食材：400g 猪肋排、300g 甜玉米、100g 胡萝卜、适量盐、适量生姜 做法：1)所需的主要食材：猪肋排、甜玉米、胡萝卜、生姜。2)把猪肋排 斩成小段，用开水焯过，冲掉血沫。3)胡萝卜切小块、玉米劈成小段，喜欢圆 圈的可以横着切成小圆段。4)砂锅内加水，放入焯好的猪肋排、生姜片，大火 煮开后，改小火煮30 分钟。5)放入胡萝卜块、玉米段煮20 分钟。6)最后根据 个人喜好放入精盐，煮3 分钟后即可。 香菇鸡汤 食材：1 只整鸡、若干香菇、6 个红枣、10 粒枸杞、3 片姜片、少许盐 做法：1)买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部 和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去 掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一 会备用。2)在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫， 放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水 不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。3)柴鸡、乌鸡 的话小火煮2 小时，三黄鸡1 个小时足以了，喝前撒些盐调料即可。 4．第四阶段（7～8 周）健体修身、美容养颜 黑米粥 食材：50g 黑米、50g 大米、适量红枣 做法：1)黑米提前泡上3 个小时以上2)大米洗净放进炖盅里3)把浸泡好的 黑米也洗净和大米混合，加入8 分满的水4)把红枣剪碎放进去5)盖上盖子，炖 上2 个小时6)煮好后成浓稠的粥就可以享用了~ 木瓜炖奶酪 食材：半个木瓜、480ml 鲜奶、三个蛋白、一小块冰糖小勺醋 做法：1)鲜奶煮沸,加入冰糖煮至融化,放凉备用2)蛋白打散,加入冷却后 的牛奶和一小勺醋拌匀3)把2 过滤下,装入小碗,蒙上保鲜膜4)入锅隔水蒸10 分钟即成奶酪5)木瓜切块,用搅拌机打成泥,食用的时候淋于奶酪上