教你几种藕的做法,治好不爱吃饭的熊孩子.pdf

教教你你几几种种藕藕的的做做法法，，治治好好不不爱爱吃吃饭饭的的熊熊孩孩子子！！ 作者：宝宝知道 吉妈咪^_^ 记得李 照的词里曾经这么说过： 兴尽晚回舟，误入藕花深处。 民间早有 荷莲一身宝，秋藕最补人 的说法。 下面介绍几种藕的做法，妈妈们可以做给挑食的孩子们哟！ 1、糖醋藕片 材料：莲藕、葱花、姜末、酱油、醋，白糖。 做法： 1、将藕去节、削皮洗净，顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用。 2、炒锅置旺火上，倒入油 3 汤匙，烧至温热，下葱末、姜末、酱油、糖、醋和少量 水，加入藕片翻炒，用淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅即可。 2、酸辣藕丁 材料：鲜藕 2 节，青椒 2 个，干红辣椒 5 根，生姜 1 小块，小葱 3 根。 做法： 1、将藕洗净去皮切丁，将切好的藕丁浸泡在 水中，水中加一勺白醋 （防止藕变 色）。 2、青椒切丝，生姜切细丝，干红辣椒斜刀切段，小葱切末。 3、准备一锅开水，将藕丁下入开水焯水，2-3 分钟后即可捞起。 4、调配酱汁：将 1 勺醋，1 勺老干妈辣椒酱，1 勺番茄酱，1/3 勺酱油，1/2 勺白糖， 少许黑胡椒粉混合均匀，备用。 5、锅中放适量油，下青椒丝，生姜丝，红辣椒，煸炒出香味后，下入藕丁翻炒。 6、翻炒 1 分钟左右，倒入调好的酱汁，加入适量盐调味，翻炒至酱汁均匀包裹在藕 丁上即可。起锅后撒上葱花。 3、茄汁藕片 食材：莲藕 1 个，西红柿 1 个，糖 2 勺，盐适量，番茄酱 2 勺，小葱 5 根，鸡精适 量。 做法： 1、莲藕削皮切面泡在水中防止氧化。 2、西红柿切小丁。 3、热锅入少许油，油 5 成热后放入葱姜炒香，再倒入西红柿丁翻炒。 4、出汤后加入番茄酱和 1 勺糖炒匀。 5、炒好的番茄酱汁放在一边。 6、热锅入油 5 成热，放入葱姜炒香。 7、倒入藕片翻炒。 8、藕片快熟后倒入炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可。 4、桂花糯米藕 食材:莲藕一个，糯米适量，干桂花一小把，冰糖 100 克。 做法： 1、将糯米洗净，控干水份备用。 2、将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。 3、将藕孔冲洗干净。 4、将糯米塞入藕孔中。 5、装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定。 6、将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮 30 分钟。放入冰糖、干桂 花，小火，煮 2 个小时即可。煮好的藕切片，即可食用。或者，将切好的糯米藕用油 稍微煎黄，两面都要煎，吃时再撒上些白糖。 5、莲藕狮子头 食材：猪肉馅 350 克，莲藕 320 克，鸡蛋 1 个，油菜心，枸杞，葱，姜适量，油，盐 适量，花椒 1 克，五香粉适量，淀粉少许，香油适量，蚝油 2 小勺，白糖，鸡精，料 酒，生，老抽，水淀粉适量。 做法: 1、花椒用少许温热水浸泡 10 分钟，肉馅放入盆中，泡好的花椒水打入肉馅中。放入 少许淀粉，搅匀。再打入鸡蛋，向一个方向拌匀。 2、洗净藕 （留少许可以用来装饰），切成碎末。将藕末放入肉馅中，搅匀。放入 盐、五香粉、白糖、料酒、生抽、蚝油、香油。葱、姜切成碎末，放入后搅匀。 3、取适量馅放入手中，在两只手间来回摔打揉成肉丸状。锅中倒入适量油，油温热 时逐个下入肉丸，揉好一个下一个，炸至表面颜色变深后捞出。 4、锅中留少许底油，油热后放入姜片、葱结，炒出香味后倒入肉丸，放入盐、白 糖、生抽、老抽，大火煮开后撇去浮沫，小火，加盖煮 15 分钟左右至熟透。放入鸡 精，搅匀。 5、将油菜心洗净，煮锅中倒入些水，煮开后放入碱面，放入油菜心，煮几秒钟变色 即捞出用冷水冲洗，浸凉后挤去多余水份。藕片放入盘中，摆入油菜心。炒锅转大火 收汤，分两次放入水淀粉，搅匀，夹起肉丸摆入盘中，再用勺舀些汤汁浇上即可。 有了这几种藕的做法，你还怕孩子挑食吗？ 宝爸宝妈们赶紧给孩子们做起来吧！ 本文作者：宝宝知道