现代企业管理 第07章.ppt

第七章 企业运营系统设计 第一节 生产运作分类 一、制造性生产 制造性生产是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。 1. 按工艺过程的特点制造性生产分为连续性生产与离散性生产 (1) 连续性生产是指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。连续性生产又称为流程式生产。 (2) 离散性生产是指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产，如轧钢和汽车制造。这样的离散性生产又称为加工装配式生产。 流程式生产与加工装配式生产在产品市场特征、生产设备、原材料等方面有着不同的特点，如表7-1所示。 表7-1 连续性生产和离散性生产的比较 特 征 连续性生产 离散性生产 用户类型 较少 较多 产品品种数 较少 较多 产品差别 有较多标准产品 有较多用户要求的产品 营销特点 依靠产品的价格与可获性 依靠产品的特点 资本/劳动力/材料密集 资本的密集 劳动力、材料密集 自动化程度 较高 较低 设备布置的性质 流水式生产 批量或流水生产 设备布置的柔性 较低 较高 生产能力 可明确规定 模糊的 扩充能力的周期 较长 较短 对设备可靠性要求 高 较低 维修的性质 停产检修 多数为局部修理 原材料品种数 较少 较多 能源消耗 较高 较低 在制品库存 较低 较高 副产品 较多 较少 2．按企业组织生产的特点制造性生产分为备货型生产(Make-to-stock，MTS)与订货型生产(Make-to-order，MTO) (1) 备货型生产是指在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行的生产。生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定量成品库存来满足用户的需要。 (2) 订货型生产是指按用户订单进行的生产。用户可能对产品提出各种各样的要求，经过协商和谈判，以协议或合同的形式确认对产品性能、质量、数量和交货期的要求，然后组织设计和制造。 流程式生产一般为备货型生产，加工装配式生产既有备货型又有订货型。 为了缩短交货期，还有一种“按订单装配”式生产(Assemble-to order，ATO)，即零部件是事先制作的，在接到订单之后，将有关的多零部件装配成顾客所需的产品。 表7-2列出了备货型生产与订货型生产的主要区别。 值得一提的是，订货型生产与订合同是有区别的。无论是订货型生产还是备货型生产，订货方与供货方都要签订合同，但签订合同后如果企业直接从成品库存供货，则不是订货型生产，而是备货型生产。 二、服务性生产 服务性生产又称做非制造性(non-manufacturing)生产，它的基本特征是提供劳务，而不是制造有形产品。但是，不制造有形产品不等于不提供有形产品。 1．服务生产的分类 (1) 按照是否提供有形产品可将服务性生产分成纯劳务生产和一般劳务生产两种。纯劳务生产不提供任何有形产品，如咨询、法庭辩护、指导和授课。一般劳务生产则提供有形产品，如批发、零售、邮政、运输、图书馆书刊借阅。 如图7-1所示。 表7-2 MTS与MTO的主要区别 项 目 MTS MTO 产品 标准产品 按用户要求生产，无标准产品，大量的变形产品与新产品 对产品的需求 可以预测 难以预测 价格 事先确定 订货时确定 交货期 不重要，有成品库随时供货 很重要，订货时确定 设备 多采用专用高效设备 多采用通用设备 人员 专业化人员 需多种操作技能 (2) 按顾客是否参与也可将服务运作分成两种：顾客参与的服务生产和顾客不参与的服务生产。前者如理发、保健、旅游、客运、学校、娱乐中心等，没有顾客的参与，服务不可能进行；后者如修理、洗衣、邮政、货运等，顾客参与的服务运作管理较为复杂。 (3) 按劳动密集程度和与顾客接触程度可将服务运作分成4种：大量资本密集服务、专业资本密集服务、大量劳动密集服务和专业劳务密集服务，如图7-1所示。 图7-1 按劳动密集程度和与顾客接触程度对服务业分类 2．服务性生产的特点 服务业以提供劳务为特征，但服务业也从事一些制造性生产，只不过制造性生产处于从属地位，例如饭馆，它需要制作各种菜肴。 由于服务业的兴起，提高服务运作的效率日益引起人们的重视。然而，服务性生产的管理与制造性生产的管理有很大不同，不能把制造性生产的管理方法简单地照搬到服务业中。与制造性生产相比，服务性生产有以下几个特点。 (1) 服务性生产的生产率难以测定。一个工厂可以计算它所生产的产品数量，一个律师的辩护则难以计量。 (2) 服务性生产的质量标准难以建立。 (3) 与顾客接触是服务性生产的一个重要内容，但这种接触往往导致效率降低。 (4) 纯服务性生产不能通过库存来调节。理发师不能在顾客少时存储几个理过发的脑袋(人)，以便顾客多时提供极快的服务。 因此，需要专门对服务性生产