第六章谷子.ppt

农林科技学院 第六章 谷子栽培 第一节 概述 一、谷子生产在国民经济中的意义 谷子(Setaria italica(L.)Beaur V.)属禾本科,黍族,狗尾草属,古称粟,是我国主要栽培作物之一。 谷子耐旱、耐癖薄,抗逆性强,适应性广,是很好的抗旱作物;子实外壳坚实,能防湿、防热、防虫、不易霉变,可长期保存。 谷子去壳后称小米,含蛋白质11.7%,脂肪4.5%,碳水化合物72.8%,还含有人体所必需的氨基酸和钙、磷、铁及维生素A、B1、胡萝卜素等,小米还可以酿酒、制糖。 谷子是粮草兼用作物,粮、草比为1:1~3。据中国农业科学院畜牧研究所分析,谷草含粗蛋白质3.16%、粗脂肪1.35%、钙0.32%、磷0.14%,其饲料价值接近豆科牧草。谷糠是畜禽的精饲料。 二、谷子生产概况与种植区划 (一)谷子生产概况 谷子是我国古老的栽培作物之一。早在六七千年前新石器时期黄河流域一带就大量种植,殷商时期已是人们的主食。谷子在世界上分布很广,主要产区是亚洲东南部,非洲中部和中亚等地,以印度、中国、尼日利亚、尼泊尔、俄罗斯、马里等国栽培较多。 据1996-2000年中国农业统计资料统计,全国谷子种植面积125万~152万hm2,占全国粮食作物种植面积的1.2%~1.4%;总产量213万~357万t,占全国粮食总产量的0.5%~0.7%;平均单产1604~2359kg/hm2。谷子主要分布在北方各省,其中种植面积较大的有黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西、山东、河南、陕西、甘肃、宁夏等省(自治区)。 (二)谷子种植区划 根据各地自然条件、耕作制度、种植方式,全国谷子产区划分为四个栽培区。 .东北春谷区包括黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古东部。地处北纬40-48,海拔20-400m。无霜期120-170d,年平均气温12~16℃,降雨量400~700mm。 华北平原夏谷区包括河南、河北、山东等省。地处北纬33~39之间的平原地区,海拔高度在50m以下,无霜期150~250d。年平均气温12~16℃,年平均降雨量400~900mm。 内蒙古高原春谷区包括内蒙古、河北省的张家口地区、山西省的雁北地区。地处北纬40-48。海拔150m以上。无霜期125~140。日照时数14h以上。年平均2.5~7℃,年降雨量250mm。 黄河肿中、上游黄土高原春夏谷区包括山西、陕西、宁夏、甘肃等省(自治区)。地处北纬30-40，海拔600~1000m,无霜期150~200d,日附照时数14h左右,年平均气温7~15℃,年降雨量350~600mm。 三、谷子的起源与分类 谷子起源于我国。据对西安半坡遗址、磁山遗址、裴李岗遗址等出土的大量炭化谷子考证，谷子在我国有5000~8000年的栽培历史o 依据生育期划分,早熟类型(春谷少于110d,夏谷70~80d)、中熟类型(春谷111~125d,夏谷(81~91d)，晚熟类型(春谷125d以上,夏谷99d以上)。 第二节 谷子栽培的生物学基础 一、谷子的生育进程 谷子生育进程包括三个生长阶段,即营养生长阶段,营养生长与生殖生长并进阶段和生殖生长阶段。营养生长阶段指从种子萌发开始到拔节期为止,春谷为45~55d,夏谷为22~30d;营养生长与生殖生长并进阶段指从拔节到抽穗期为止,春谷为25~28d,夏谷为18~20d;生殖生长阶段指抽穗期到子粒成熟期,春谷为物~60d,夏谷为42~50d。 二、谷子的生长发育 (一)种子萌发与出苗 谷子发芽的适宜温度15~25℃、最低温度6℃、最高温度30℃。谷子种子发芽需水较少,吸水约占种子重量的25%。适宜的发芽含水量为30%~35%,种子发芽最适宜的土壤田间持水量为50%左右。 (二)根的生长 谷子为须根系，由出生根与次生根组成。种子萌发时，首先长出一条种子根（胚根）既初生根,初生根再生侧根。初生根入土较浅、一般为20~30cm,深的可达40cm以上，向四周扩展，吸收水分和养分供给幼苗生长。幼苗4叶时,主茎地下6~7节处发生次生根,入土深度可达100cm以上,水平分布达40~50cm,主要分布在30cm耕层内。 (三)分蘖 幼苗4~5片叶时,地下2~4个茎节上开始发生分蘖。分蘖多少与品种和栽培条件有关。分蘖性强的品种分蘖可达10个以上。 (四)叶的生长 谷子叶为长披针形。叶由叶片、叶舌、叶枕及叶鞘组成,无叶耳。一般主茎叶为15~25片,个别早熟品种只有10片。基部叶片较小,中部叶片较长,长20~60cm,宽2~4cm,上部叶片逐步变小。不同品种和不同栽培条件下,单叶数目及叶面积亦有变化。 (五)茎的生长 谷子茎直立,圆柱形。茎高60~150cm,茎节数15~25节,少数早熟品种有10节。基部4~8节密集,组成分蘖节。地上6~17节节间较长。节间伸长顺序由下而上逐个进行。下部节间开