选修5 专题4.ppt

4.有机合成题的解题思路。 【误区警示】 (1)有机合成通常从两个方面思考:①目标化合物分子骨架的构建;②官能团的转化。对比原料和目标产物,通过正、逆向思维确定有机合成路线。 (2)分析有机合成中官能团的引入、消除及转化时,既要注意反应条件及各类有机物的结构是否符合相应官能团的转化的要求,同时还要考虑对其他官能团的影响及官能团的保护。 (3)有机推断题中物质的转化通常是官能团间的转化,因此熟记常见有机物间的关系及物质间的转化,是解题的基础。 【思考辨析】 1.淀粉、油脂、蛋白质为有机高分子化合物。( ) 【分析】油脂为小分子,淀粉、蛋白质为有机高分子化合物。 2.淀粉、纤维素的分子式均为(C6H10O5)n,它们是同分异构体。 　 ( ) 【分析】淀粉、纤维素的分子式中n不同,它们分子式不同,不 是同分异构体。 × × 3.蔗糖溶液中加入稀硫酸,水浴加热一段时间后,冷却加入少量 新制氢氧化铜,加热,检验蔗糖水解产生的葡萄糖。( ) 【分析】应在冷却后的溶液中加入碱中和掉作催化剂的稀硫酸, 才能加新制氢氧化铜检验葡萄糖,否则加入的新制氢氧化铜与 稀硫酸反应。 4.蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4溶液使蛋白质变性。( ) 【分析】蛋白质溶液中加入重金属盐能使蛋白质变性,加入轻 金属盐和铵盐使蛋白质盐析。 × × 5.用甘氨酸( )和丙氨酸( )缩合最多可形 成4种二肽。( ) 【分析】相同的氨基酸可以缩合,不同的氨基酸也可以缩合,共 有 、 、 、 4种。 √ 6.聚乙烯的链节为CH2 CH2。( ) 【分析】聚乙烯的链节为—CH2—CH2—,CH2 CH2是聚乙烯的单 体。 7.聚乙烯为纯净物。( ) 【分析】聚乙烯(?? )中因n值不同,而含有不同 的分子,聚乙烯为混合物。 8.高聚物的链节和单体的组成相同、结构不同。( ) 【分析】同种单体形成的加聚产物的链节和单体的组成相同、 结构不同,不同单体形成的加聚产物和缩聚产物的单体和链节 组成不同。 × × × ＝ ＝ 考点 1 生命中的基础有机化学物质的水解? 1.糖类、油脂、氨基酸、肽和蛋白质水解情况比较。 否 果糖 否 葡萄糖 甘油、高级脂肪酸 (或高级脂肪酸盐) 酸、碱或酶 能 油脂 水解产物 水解条件 能否水解 氨基酸 酸、碱或酶 能 蛋白质 氨基酸 酸、碱或酶 能 肽 否 氨基酸 葡萄糖 浓硫酸、酶 能 纤维素 葡萄糖 酸或酶 能 淀粉 葡萄糖 酸或酶 能 麦芽糖 葡萄糖、果糖 稀硫酸 能 蔗糖 水解产物 水解条件 能否水解 2.淀粉水解产物的检验及水解程度的判断： 淀粉水解程度的判断,应注意检验产物中是否生成葡萄糖,同时还要确定淀粉是否还存在,可以用银氨溶液和碘水来检验淀粉在水溶液中是否发生了水解及水解是否已进行完全,实验步骤如下: 实验现象及结论: 淀粉完全水解 溶液不变蓝色 出现银镜 ③ 淀粉部分水解 溶液变蓝色 出现银镜 ② 淀粉尚未水解 溶液变蓝色 未出现银镜 ① 结论 现象B 现象A 【误区警示】 (1)用碘水检验淀粉时,不能在碱性条件下进行,否则因发生I2+2OH-====I-+IO-+H2O而使实验不能成功。 (2)用银氨溶液或新制氢氧化铜检验水解产物葡萄糖时,必须在碱性条件下进行,因此必须预先用NaOH溶液将水解液中的硫酸中和,才能加银氨溶液或新制氢氧化铜进行检验。 【典例1】(2013·沧州模拟)某学生称取9 g淀粉直接溶于水,测定淀粉水解的百分率,其程序如下: (1)各步所加试剂为:A　　　　 ,B　　　　,C_________。 (2)只加A溶液,不加B溶液是否可以___________________, 理由是___________________________________________。 (3)当析出2.16 g金属单质时,淀粉的水解率是_______。 【解题指南】解答本题注意以下两点: (1)淀粉水解使用稀硫酸作催化剂,而用银镜反应检验葡萄糖时应是在碱性条件下。 (2)淀粉水解产生的葡萄糖与银氨溶液反应生成单质银。 【解析】淀粉水解用稀硫酸作催化剂,用银氨溶液或新制的氢氧化铜检验水解产生的葡萄糖(加入银氨溶液或新制的氢氧化铜前要先加碱中和过量的酸,葡萄糖与银氨溶液或新制的氢氧化铜反应必须在碱性条件下),用碘检验淀粉是否存在。通过加入C生成单质沉