酒店设计漫谈.ppt

客房区功能关系 客房区：标准客房、残疾人、行政套、豪华套、总统套、总经理 公寓 标准客房：大床间，双床间。45㎡，卫生间8㎡，4件套 残疾人客房：1套/200间，靠近电梯，与另一间客房相连，45㎡ 套房：占客房的10% 走廊：净宽2m 服务间：间/20-25套客房，设布草井（高层） 行政楼层：酒店内集中设置的面向高端人群的豪华客房群（酒店中的豪华酒店）。设置接待、行政酒廊（6-8个标准间）、就餐区、会议区、商务中心 后勤区功能关系 员工：客房数=1.5：1（男女比例5：5或4：6） 更衣淋浴：1个更衣柜/人，0.55㎡/人 员工餐厅：0.35㎡/人 员工厨房：50%餐厅 员工宿舍：分住宿(20%)和倒班(10-15%) 其他：工服房、分类物品库房、工程维修室、垃圾存放、餐饮粗 加工，冷库、食品库 员工出入口：避开客流，与保安室结合 员工服务走廊：净宽2m，净高2.7m 货运通道、卸货平台：设在临近货梯处，平台不小于50㎡，设收 货办公 总经理及行政办公：靠近前台区域 销售办公：靠近总经理室 房务办公：设于后勤区，临近布件房 餐饮办公：位于餐饮服务区 财务办公：便于安保，远离客人区域 人力资源办公：设于酒店后勤区 保安部办公：设于员工进出口通道 工程部办公：位于设备和维修区 消防控制中心：设于首层后勤区域，设专用疏散通道 设备用房：要求与所选设备有关，需与其它专业协商 大堂公共区域功能关系 入口前通道：宽至少4.5m，避免交叉 入口雨棚：覆盖三条车道，高4.2m 大堂入口：自动旋转门，两侧分设疏散出口 大堂：1.2㎡/套，两层楼高 商务中心：60㎡ 商场：0.3㎡/套，包括超市、工艺礼品店、书店、精品店 客梯：70间/部 服务梯：至少2部，超过250间增加1部 自动扶梯：为客人提供竖向循环交通，在不同楼层的客流密集区 踏步宽1m，速度27m-30m/分钟 客房间数与电梯数量关系 大堂登记区域功能关系 客人休息区：大堂面积10% 大堂经理区:靠近前台，能看到主入口 前台：位于大堂一侧，柜台长度2m/100自然间，排队等候区4m 前台办公：大堂面积10% 贵重物品存放：20㎡，保险箱：客房数的15% 行李房：0.1㎡/套，靠近服务梯和入口 大堂卫生间：大堂面积的10%，距大堂中心区不超过40m 餐饮区域功能关系 大堂吧：位于大堂区域，可看到总台和主入口。0.2座/间， 2.5㎡/座 中餐厅：设零点区和包间区，零点区2.5㎡/座，餐厨比1/0.5 包间区5.0㎡/座，餐厨比1/0.25 咖啡厅： 3.0㎡/座，餐厨比1/0.4 特色餐厅： 2.5㎡/座，餐厨比1/0.3 酒吧：0.15座/间，2.0㎡/座 卫生间：40座/卫生设备1套，男60%女40% 宴会厅功能关系 宴会厅：1.25座/间，1.5-2.0㎡/座，净高5.4m， 宴会前厅：宴会厅的30%，走廊宽5.5m 贵宾接待：靠近宴会厅，有独立的会见区，宴会区，衣帽卫生间 会议室： 2.0㎡/座，大120㎡，中80㎡，小40㎡ 衣帽间、卫生间：位于前厅区域 行政部分：宴会销售，会议策划，同传，音响设备 后勤部分：宴会领班，更衣，宴会厨房（餐厨比1/0.3）， 家具库（宴会厅会议室面积30%），服务走廊（2m） 洗浴康乐功能关系 游泳池：水面面积不小于140㎡ 健身区：可与游泳区合用更衣淋浴 更衣淋浴：淋浴位和更衣柜之间的关系为1：6-8， 淋浴位4.5㎡/位，更衣柜1㎡/个 桑拿区：接待，更衣，淋浴，泡池，蒸气浴，休息区，按摩区 其他：棋牌，桌球，美发，spa 酒 店 设 计 漫 谈 2011-06 1.中国酒店建设概况 2.酒店产品的分类 3.酒店产品的功能设定及设计标准 （按照五星级标准） 4.发展趋势 1.中国酒店建设概况 根据国家旅游局2009年9月公布的数据, 截至到2008年底 ，全国共有星级饭店14099家, 拥有客房159万间, 其中五星级占9.9%, 四星级占 23.2%,三星级占40.7%。 整个亚太地区中国的酒店建设项目占50%，客房数目占60% 。2008年北京、上海、澳门所规划的客房总数仅次于拉斯维加斯、华盛顿特区和迪拜。过去五年星级酒店数量增加了5249家，客房数量增加61万间。从星级酒店发展水平看，在空间上呈现东多西少态势：东部地区星级酒店数量约占57%，