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绿豆沙铃
綠豆 綠豆苗 綠豆植株 綠豆花苞 綠豆莢 綠豆莢 * * 園 藝 教 學 聽 覺 體 驗- 綠豆 別名:綠小豆、輻莢豇豆 性狀:直立草本 花果期:冬季花果 性狀描述:一年生草本植物，具直立性軸根系，在根上共生根瘤菌而產生瘤狀突起；葉互生，一回羽狀複葉，小葉橢圓形，全緣；白色蝶形花，雌雄同株，莢果狹長圓形，種皮綠色；原產亞洲南部。 綠豆小檔案 中醫認為綠豆味甘性涼，有清熱去火的功效，帶皮的綠豆煮的湯（綠豆湯）或和大米煮成的粥（綠豆粥）是亞洲地區傳統的夏季解暑食品，綠豆中所含無機鹽和礦物質可以補充人體因大量出汗所缺乏的相應物質。 種子加水萌發成的豆芽是東亞、南亞烹調中常見的蔬菜。綠豆芽含有豐富的維生素C，與綠豆相比，綠豆芽中的蛋白質分解成了人體更易吸收的胺基酸。 綠豆小檔案 綠豆製品 綠豆湯、綠豆糕、綠豆沙牛奶、綠豆冰 綠豆枕頭、綠豆沙鈴… 綠豆成長過程 綠豆成長過程 * * *
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