项目一食用特种经济作物.PDF

项目一 食用特种经济作物 任务一 雪莲果栽培技术 雪莲果又称亚龙果，原产于秘鲁南部、玻利维亚西部的安第斯高原地区，当地俗称“亚贡” ， 意为“神果” ，为菊科向日葵属多年生草本植物，株高2 ～3m ，如图1.1 所示。其果实极像红薯， 但比红薯甜，因其肉质晶莹雪白，口感无渣，故叫雪莲果。雪莲果是热带山地植物，喜强光，喜 土壤肥沃、土质疏松、土层深厚的砂壤土，特别适应生长在海拔 1000 ～2300m 的砂质土壤上， 忌积水。生长期约200多天，生长适温为20 ～30C ，在15C以下生长停滞，不耐寒冷，遇霜 冻茎枯死。雪莲果一般单株产3kg左右，最高单株可产10kg ，亩产可达3000 ～4000kg。 （a ） （b ） 图 1.1 雪莲果 雪莲果全身都是宝，其肉质块根肥大，呈红薯形，为主要食用部分。块根含水量为70% ～ 93% ，味道甘甜，口感清脆如同荸荠，主要作为水果生食，也可水煮、油炸等加工后食用。雪莲 果属于低热量食品，含有低聚果寡糖，具有良好的药理作用，能有效地控制胆固醇含量，防止糖 尿病，有减肥、防感冒、防骨质疏松、降低高血压的功效，对消化道和循环系统的疾病以及结肠 癌等均具有一定疗效。此外，其根和茎可以做饲料，叶子和花可以制成茶叶。 雪莲果是目前所有植物中果寡糖含量最高的，并且含有20多种人体必需的氨基酸及镁、钙、 锌、铁、钾等微量元素，具有很高的营养价值，是世界公认的无公害纯天然第三代新型高档水果， 国内外市场奇缺，种植前景极为广阔。 一、整地与起垄 前茬作物收获后翻犁晒土 5 ～7d ，将土耙细整平，做好四边排水沟，排水沟至少要挖成宽 40cm、深30cm。雪莲果系块根作物，应选择排灌方便的砂壤地最好，每亩施 2000 ～3000kg 的农家肥，撒施均匀后深耕，不施化肥，也不打农药。根据地块肥力情况确定株行距，肥力较好 的地块按80cm×100cm 开穴，肥力较差的地块按 80cm×80cm 开穴。每穴：长×宽×深为25cm ×25cm×25cm ，一般亩栽1000 ～1200 株，匀施腐熟农家肥每亩 2000kg ，随后把土地起垄，以 后中耕时再培土拢高，目的是加大土壤的日温差，促进果实膨大 （见图 1.2 ）。 图 1.2 整地、起垄、开穴 二、定 植 种块应选择表面光洁、无斑点和霉变、无病虫的健康种球切块，切块时用锋利的小刀将种球 切分，切种前，小刀用75%的酒精消毒，每个种块25 ～30g （太大浪费种源，太小母体营养不 足，植株弱小，影响产量），保证有1 ～2个健壮的芽，用种量为每亩40 ～50kg。切割好的种茎 要轻拿轻放，不要压伤芽眼。将切好的种块放入4% ～5%的鲜石灰水中，浸泡10 ～15min ，或用 75%的高锰酸钾溶液浸泡2min ，可防止切口被病菌浸染造成种茎腐烂，利于出苗整齐。每穴种 植 1 个种块，种植深度为 5 ～6cm ，将穴整平，以防雨季渍水淹苗，造成幼苗黑腐病。 定植时期各地不同，一般春季当 5cm 地温稳定在 14 ～15C 时即可定植，保护地栽培可提 前定植，定植方式可以大田直接栽植种块，也可用营养钵或营养袋在大棚内育苗后再栽入大田， 夏季也可将分枝和地下萌生的侧枝进行扦插定植。将雪莲果种块定植在垄背上，为防止地下害虫 的危害，可在定植穴内施入适量的生石灰进行预防 （见 图 1.3 ）。 图 1.3 撒生石灰