农产运销成本.pdf

重點整理 21 農產運銷成本 ▲有效運銷的意義是【各種經濟資源最小的支付，以使消費者對渴望的貨 品和勞務獲得滿足】。因此任何可以減低運銷成本，同時兼可維持或增 加消費者慾望滿足的措施，才能符合增加運銷效率的要求，而稱之【有 效運銷】。 ▲運銷制度的優劣並不能完全依運銷成本的高低來判定。即影響運銷成 本的因素可歸納為二方面：【屬於農產品本身，另一不屬於農產本身 者】。 ▲運銷過程中種種變動，均以【增加運銷效率或減低運銷成本】為目的。 運銷成本的多寡，並【不能反映運銷工作效率之高低】，即有影響，亦 極微小。運銷的最後目的是【滿止消費者的慾望】。 ▲運銷差距在正常情形下應【等於運銷成本】，如大於運銷成本，則有超 額的利潤。 ▲影響農產品運銷成本的主要因素有十一：  【易腐性】︰一般農產品都是很容易腐敗的，其商品壽命很短， 收穫後必須盡快消費，否則商品價值減低或喪失。因為容易腐敗 或受到機械損傷，故在運銷時必須加以特別的保護，或者必須在 低溫狀態下實施運輸或儲藏，有關的費用就增高了。同時縱使刻 意加以保護，在貯運過程中的數量與品質的損耗還是沒有辦法絕 對避免，結果對運銷成本有很大影響。  【加工需要程度】︰多數農產品必須經過加工後才適合為消費者 購用，而需要加工的程度愈高，所須負擔的加工費用也愈大。農 產品的加工方式很多，有的是簡易的加工，不需要任何設施，只 22 新編農產運銷‧供運銷業務實務 有少許器具與材料人工即可，例如農民自己實施的鹽漬晒乾等簡 易加工。有的是非常複雜的加工，需要大規模的設備與很專門的 加工技術，例如製糖、釀酒與濃縮果汁等等。加工程度的不同， 影響到加工費用。加工的實施，除須支付加工費用外，又因加工 損耗而形成費用。例如稻穀碾成糙米的碾率（俗稱步留）約為 80% ，其餘20% 是加工損耗。加工率的不同，當然也影響到加工 成本。  【比值的大小】︰所謂比值，就是單位重量的價值。比值小的產 品所須負擔的單位運銷成本，以絕對值表示時也許與比值大者 差不多，但以相對值或比率表示時，可能較比值大者【高】出很 多。  【供應的季節性】︰農產品運銷成本的構成項目中，有的具有固 定成本的性質，例如薪津、固定設備、投資利息與折舊、電費中 的基本費等。這種固定費用在沒有業務或業務少時也必須照樣支 付。沒有業務時的支出必須在業務多的時候來承擔，因而提高了 業務盛季的運銷成本。  【運銷的空間】︰運費是農產品運銷成本中的重要項目，而運費 的負擔是與運輸距離有關係的。尤其在能源價格高漲的現在，運 費率相當高，運輸距離對運銷成本的影響就更大了。  【運銷的時間距離】︰生產與零售間距離愈長，則儲藏、資金利 息與損耗損失等費用愈多，因此運銷的時間距離，對運銷成本有 直接影響。  【制度上的障礙】︰有關運銷的各種稅捐、許可證或執照的需要 等，常引起費用的支付。例如我國的屠宰稅（現已廢除）、各國 對進口農產品所課徵的關稅、平衡稅等，均對運銷成本有影響。  【轉手層次】︰運銷商的活動是以營利為目的的，每次交易不僅 發生有關費用，也可能形成利潤，因此交易轉手的次數也可能影 響到運銷成本的大小。 重點整理 23  【消費者購買習慣】︰消費者每次購貨的數量、討價還價的習 慣、挑選貨品的習慣、支付現款或賒賬等均可影響運銷成本。  【通路競爭情形】︰運銷通路間的有效競爭，一方面可以刺激營 運效率的提高而節省運銷費用，他方面可以限制超額利潤的形 成。因此通路競爭的情形將影響到運銷成本。  【生產供給的規模】︰單位農場的供應量少時，不僅為集貨所耗 費的人事費與搬運費增加，同時眾多農民的產品品質差異大，分 級作業比較因難，損耗較多，結果也影響了運銷成本。 ▲運銷商品是最切合大量經營的經濟利益，即每次運銷的數量愈大，運銷 成本就愈【低】；運銷的數量愈零碎，則