柿饼生命周期生态成本评估 - 高齐能源科技股份有限公司.pdf

2016 年環境資源永續發展研討會 柿餅生命週期生態成本評估 柿餅生命週期生態成本評估 黃緒耀 1 2 2 2 2 、莊曉勤 、劉鎮誠 、顏偉盛 、林龍杰 1 國立台北科技大學 2 高齊能源科技股份有限公司 摘要 由於柿餅特殊的製作過程配合農業觀光的發展，消費者除了食用柿餅之外也 能更進一步了解柿餅的相關資訊。柿餅的製造除了可見的內部成本外也存在著隱 性的生態成本，藉由生命週期評估的系統分析方法建立了一套評估柿餅生態成本 的計算模型 將柿餅的完整生命週期分為原料取得、製造、配送銷售、消費者使用 及廢棄處理等五階段 。經本研究結果了解一公斤柿餅完整生命週期中會 需額外負 擔新台幣 12.93 元之生態成本 ；其中又 以原物料階段所使用之包 裝材料生態成本最 高是為關鍵成本點 ，可針對此點優先著手進行生態成本結構優化，亦可提供給進 行相關生態成本研究之參考 。 致謝 本研究感謝新竹縣政府環境保護局 「104 年度新竹縣低碳家園推動計畫」所提 供相關協助，以及新竹縣柿餅廠家、合作農友與供應商協助柿餅生產製作資訊與 盤查數據資料蒐集。 關鍵詞： 柿餅 ；生命週期；生態成本 2016 年12月 16日 台灣環境資源永續發展協會 4-1 2016 年環境資源永續發展研討會 柿餅生命週期生態成本評估 Life Cycle Eco-cost Analysis of Dried Persimmon 1 2 2 2 Hsu-Yao Huang , Hsiao-Chin Chuang , Chen-Cheng Liu , Wei-Sheng Yan , and Lung-Chieh Lin2 1 National Taipei University of Technology 2Cozeta Energy Service Corp. Abstract As a result of the special production process of dried persimmon with the development of agricultural tourism, consumers in addition to eating dried persimmon can be further than the understanding of persimmon-related information. In addition to the visible internal cost, dried persimmon production has hidden eco-cost, and established a set of calculation model to evaluate the eco-cost of dried persimmon. The whole life cycle