从泉州茶叶市场谈谈茶叶店面经营.doc

从泉州茶叶市场谈谈茶叶店面的经营 2009-01-26 01:42:10 作者：HYPERLINK /member/member.php?username=%22X8%148;9j 来源：HYPERLINK /article/html/article_677.html#互联网 浏览次数：394 文字大小：【HYPERLINK javascript:fontZoom(16)大】【HYPERLINK javascript:fontZoom(14)中】【HYPERLINK javascript:fontZoom(12)小】 简介： [讨论] 通过实际调查和多年来从事茶叶经营所获得的经验和教训，与大家讨论如何更好的经营茶叶店面,也让想步入茶叶行业的人士参考参考. 从泉州茶叶市场谈谈茶叶店面的经营 在泉州，茶店开张已经不 ... [讨论] 通过实际调查和多年来从事茶叶经营所获得的经验和教训，与大家讨论如何更好的经营茶叶店面,也让想步入茶叶行业的人士参考参考. 从泉州茶叶市场谈谈茶叶店面的经营 在泉州，茶店开张已经不再是什么新闻。市区许多街巷内茶店林立，多的数不胜数，而且店名大多数是“某某茶庄”或“某某茗茶”。如此密集的茶叶一条街，实在让人叹为观止。 　 “从最早的小茶店大布袋经营到如今众多品牌店的崛起，泉州市区的茶叶市场竞争已逐渐进入到诸侯割据抢占领地的战国时代。在未来数年内，泉州的茶叶市场上，相当一部分小茶店的市场会被品牌店蚕食而丧失生存空间，品牌店则拥有各自的市场份额，茶市将呈现诸强并立的局面”。一位资深人士这样谈到。 　　 据相关人士统计目前泉州地区的茶家有3000家到5000家左右。大街小巷，常见新茶店开张，也常有见到茶店关门转让，有的小茶店甚至还未到工商部门登记就倒闭了。也就是说，这是个时刻变动着的市场。 　　有人认为，如果茶市有十分，其中有三成的茶店在挣钱，三成的茶店保本经营，另外的四成则在亏本。在通过记者调查访问大多数茶店的经营者对这种提法表示赞同。 　　这么多的茶店在亏本，为什么还有那么多的新店开业，那么多的新人加入到茶行业当中来？ 通过对市场的深入调查分析，咨询茶叶界资深人士，整理分析后显示：外行对这个行业不熟悉，加之对高利润的期待，往往盲目进入这个行业。有的人仅仅是有朋友在安溪，或者自己是安溪人，认为能拿得到货真价实的“原材料”就开了店；有的人认为自己有朋友的用茶量很大，只卖给自己的朋友或关系户就可以保本甚至盈利；有的人认为自己喜欢喝茶，每年用茶量那么大，还不如自己开个茶店。正是因为这几种心态的存在，许多外行人进入到茶叶这个专业市场中来。现有的茶业经营者，真正懂茶，熟悉茶叶质量和价格体系，能够自主采购根据质量制定价格的可能只有10％左右。10％，这绝对不是耸人听闻，在许多小茶店，价格高的茶质量很有可能比价格低的茶质量差。因为这些人不懂茶，他们只会把进价加上其他的成本直接出售。 　　市场初期的高利润和进入门槛的低下，是茶店纷纷在泉州开张的原因。茶叶作为一种饮品，其品质的差别很难用量化的办法来判断。在主观评价多于客观评判的情况下，一泡茶可以卖300元，也可以卖500元，甚至可以卖到1000元。在这种形势下，一个小店，可以卖500克茶就可以维持十天半个月的利润，如果碰上集团采购，则可以利润更多，即使一个月不开张，也可以维持。在这种情况下，但凡有点积蓄，有点关系又有点茶功夫的，开个茶店就是不错的选择了。 　　所谓瞎猫碰上死耗子，满城的喝茶人哪有那么多识货的，只要碰上一个不识货的主，做上一大笔买卖，效益就会很不错。并且，扎堆开店还有一个好处，就是可以将所有的买主引到一条街上来，大家的名声都差不多，所以客户随了朋友关系外，就是随机购茶了。这样，即使生意不好，也可勉强维持了，何况很多事情是说不准的。这就是现在盲目开茶庄的弊病所在。 业界分析，安溪产的铁观音，百分六七十的好茶在泉州市区流通。经营铁观音的人都看好这块市场，都想在这个市场分一杯羹，一时间，茶店如林。市场使泉州成为铁观音品牌最早崛起的地方，也让这个地方成为中国茶叶竞争最激烈的地方。市场经济的发展规律决定了永远没有平分的市场，只有弱肉强食。 业内人士还认为数年之后，泉州市区茶店的数量将会大幅减少，一半的茶店在激烈的市场竞争中被淘汰，取而代之的将是日渐成长的品牌店。从新开茶店的格局不难看出，泉州的茶叶专卖店档次越开越高，店面越来越大，他们想走的几乎都是同一条路———高端品牌路线，以强者的身份占一席之地。 纵观茶店林立的格局，如何使茶店的经营走到最后？怎样才能经营好茶叶零售店呢？这是我们要研究解决的现实问题。经营不善的原因很多，大体是以下几个方面： 一、选址不合理： 开店重要的是位置，好多经营人员不经市场调查，随便选一个位置就去开店，有的盲目好高，片面追求繁