元末杨维桢〈清苦先生传〉的茶文化意蕴.PDF

《成大歷史學報》第三十七號 BIBLID1683-9794 ﹙2009.12 ﹚37. pp.61~88 2009 年 12月，頁 61~88 成功大學歷史學系 元末楊維楨〈清苦先生傳〉的茶文化意蘊 粘振和  摘要 茶傳的形成，代表茶人熱愛茗飲活動，進而將個人對茶的認識，串連文化涵養， 投注以人生價值，而寫成的文化結晶；透過歷代茶傳的研究，將有助於理解茶人的品 茗趣味、時代的品茗風尚，以及茶人的人格特質。本文認為元末茶人楊維楨〈清苦先 生傳〉是元代茶傳的代表性作品，由此傳可探究楊維楨如何在蘇軾〈葉嘉傳〉的基礎 上，別出心裁，呈現他的茶學涵養、品茗清趣，以及反映在元末亂世背景下，個人的 人生抉擇。本文採取文獻溯源、比較的方法，略以三部分探討〈清苦先生傳〉的作者 問題、內容的解析與茶文化的價值，以供認知茶傳與茶人特質關係的一個面向。 關鍵詞： 楊維楨、 〈清苦先生傳〉、茶傳、〈葉嘉傳〉  高雄餐旅學院通識教育中心副教授 《成大歷史學報》第三十七號 BIBLID1683-9794 ﹙2009.12 ﹚37. pp.61~88 2009 年 12月，頁 61~88 成功大學歷史學系 元末楊維楨〈清苦先生傳〉的茶文化意蘊 粘振和 一、前言 二、〈清苦先生傳〉的作者問題 三、〈清苦先生傳〉的茶文化解析 四、〈清苦先生傳〉的茶文化價值 五、結語 一、前言 茶之有傳名，由來已久，唐朝蘇廙撰〈仙芽傳〉，為其濫觴，內容規模則不 1可知該書是 詳，據陶穀（903-970 ）《清異錄》轉錄部分內容有「作湯十六法」， 以「傳」寫茶葉的相關知識，而不是擬人法的「茶葉傳記」，真正以擬人法撰寫 茶傳的是蘇軾（ 1037-1101）〈葉嘉傳〉，他建立了茶傳以物擬人、雅俗兼具的文化 傳統，其後元朝楊維楨（ 1296-1370）有〈清苦先生傳〉（以下簡稱「本傳」）起而 效之，明朝徐爌〈茶居士傳〉繼之而作，都是中國茶文化寶貴的資產。 關於茶傳的研究，歷來以蘇軾〈葉嘉傳〉最受矚目，如梁子《中國唐宋茶道》 評為以物擬人手法最為出色，而丁以壽〈蘇軾〈葉嘉傳〉中的茶文化解析〉則解 構全文，探究該文的茶文化資訊，為茶傳的解讀方式，建立良好的示範，2然而此 後付諸闕如，在茶傳的認知與理解上，頗有缺憾。有鑑於此，本文選擇元朝茶文 化的代表之作—楊維楨〈清苦先生傳〉作進一步研究。 楊維楨或作楊維禎，字廉夫，號鐵崖，後號鐵笛，會稽諸暨人。3楊氏早年秉 1 陶穀（宋），《清異錄》（收入《景印文淵閣四庫全書》，上海：上海古籍出版社，1987 ），卷下，頁 52 。 2 丁以壽，〈蘇軾〈葉嘉傳〉中的茶文化解析〉，《茶葉通報》，2003 年第 25 期，頁 140-142 ；梁子，《中 國唐宋茶道》（西安：陝西人民出版社，1994 ），頁171-173 。 3 參見李倩，〈楊廉夫名“楨＂“禎＂二字考〉，《西南科技大學學報：哲學社會科學版》，第24 卷第 2 《成大歷史學報》第三十七號 63 持「儒家」精神，有「入仕濟民」的胸懷。元泰定四年（ 1327 ）進士，署天台尹， 改錢清場鹽司令，狷直忤物，十年不調，輾轉半生。中年會元末兵亂，乃避地富 春山，再徙錢塘；又以忤達實丞相徙居松江之上，海内薦紳大夫與東南才俊之士， 造門納履無虛日，為東南文壇領袖之一。楊氏有時戴華陽巾，披羽衣坐船屋上， 吹鐵笛，作〈梅花弄〉，儼然以「道家」的生活態度自持。但是他心中畢竟猶有