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如何分辨酒杯的优劣
如何分辨酒杯的優劣
一. 從酒杯的外觀觀察
造型: 優美線條, 合適比例, 能搭配不同酒的特性之杯型.
杯口: 雷射切割杯口營造優雅精緻視覺與味覺享受
有杯唇與無杯唇(切口薄邊), 無杯唇稱為Cold Cut, 其目的為使飲酒時更順口,
能容易將該酒導入更寬廣的口腔內, 以使更多不同部位的味蕾來品嚐 。
無接縫: 杯身與腳柱, 腳柱與腳盤, 腳盤外側, 應該光滑無痕
勻淨杯身: 乾淨勻整的杯身腳柱腳盤, 無汽泡與模具波紋
光亮透明: 純淨無色的剔透材質與技術忠實展現酒品外觀顏色
平穩底座: 提供更佳穩定性與抗破損性
二. 從酒杯材質來分析
傳統水晶: 加入鉛並以鉛含量來分等,如24% 16% 8% .
優點- 使熔點降低節省燃料並使增強透光度
加入鉛後材質變軟, 較易雕刻研磨等加工使用.
可塑性高, 造型多樣, 適合人工吹製
缺點- 因熔點低所以抗化學性差, 容易氧化還原而釋出鉛.
硬度低, 洗滌或擦拭後易留刮痕, 影響美觀.
密度較低, 抗破損性差.
無鉛水晶: 以其他原料代替鉛, 常見有鉀鈦鎂鋅鋇. 其原理與光
學玻璃一樣, 如眼鏡望遠鏡顯微鏡.
優點- 熔點高抗化學性佳, 不容易氧化還原, 無健康疑慮
具有與含鉛玻璃一樣的透光度, 晶瑩剔透.
硬度高, 洗滌或擦拭後不易留刮痕,歷久彌新.
密度高, 抗破損性佳, 實用耐久.
缺點- 硬度高, 不易雕刻研磨等加工使用.
密度高, 可塑性低, 造型無法多樣, 不適合人工吹製
三. 從標的酒之盛裝功能性
盲測得知: Lucaris 高腳杯獲得眾多餐飲服務專家與美酒愛好者的
高度肯定,認為其可充分展現酒品質感,提升香氣美
味同時創造完美平衡口感(2009 曼谷盲測結果)
四. 從耐用與堅固的實驗數據
-杯身強度- -溫度變化耐受性- -清潔劑耐受性- -杯腳及接合強度-
杯身強度:
Lucaris 路卡瑞司高腳杯的超薄澄澈杯身同時兼具高強度與耐用性。標準衝擊測
試結果顯示可承受95 公克鋼珠30 公分掉落衝擊,而無任何碎裂破損。
溫度變化耐受性:
Lucaris 路卡瑞司經得起將近 100 度C 的溫度驟變,無破損或龜裂現象。
清潔劑耐受性:
Lucaris 路卡瑞司可耐受五百次以上濃縮鹼性清潔劑清洗而無損傷之虞,
符合歐洲BS EN12875-4 家用器皿及BS EN12875-5 餐飲服務器皿工業標準。
杯腳及接合強度:
先進科技成就光滑無縫杯腳,Lucaris 高腳杯可承受高達30 公斤負載而不損壞。
益泰玻璃有限公司TEL:(02)2521-2296
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